宜丰味道手工艾米果，立冬限定上线啦！

繁华步行街的喧嚣背后，简陋的“宜丰味道”杂货铺用一份跨越季节的艾米果，让春日的鲜气与客家温情在寒冬里流转。

这份独有的暖意，源于老板陈四妹对季节风味的执着坚守。每年春末夏初艾草最鲜嫩的时节，陈四妹便会对艾草进行批量采摘、去杂留嫩、焯水除涩、挤干水分、冷冻储存，用传统又实用的方法将艾草的鲜气锁住。冬日制作艾米果时，取出冷冻的艾草，揉进面团，依旧能让艾米果带着春日艾草的鲜活香气，丝毫没有“隔季食材”的生硬感。热气腾腾的艾米果捧在手里暖乎乎的，一口下去，寒意瞬间被驱散，只剩下满满的幸福感。

天还没亮，店内就已经蒸汽缭绕，案板上整齐摆放着刚揉好的艾米果，旁边摆着三大盆馅料，肉馅里的腊肉是去年腊月腌的，萝卜馅渗着虾米的鲜，豆沙馅裹着桂花的甜，每一款馅料都遵循客家老方子调制，藏着最地道的时光滋味。

只是，纯手工制作的坚守背后，藏着不小的困境。店里仅有陈四妹和妹妹两个人手，即便每日限量制作100盒艾米果，两人依旧忙得不可开交。当宜丰烟草客户经理陈颖走访到店时，姐妹俩正埋头揉搓面团，动作麻利却难掩疲惫，案板上待包的面团和待装的成品堆积如山，显然已跟不上订单节奏。

图为宜丰烟草志愿者与老板一起制作艾米果

了解情况后，陈颖立刻带来了3名穿着红马甲的年轻志愿者，一到店便迅速分工。“要像这样把馅料包严实，不然蒸的时候会漏。”陈四妹手把手地教着志愿者，指尖的力道与手法里满是匠心。志愿者们一边认真学着，一边忍不住感叹：“老板，这艾米果闻着就特别香，等忙完我也订一盒，别人总说吃艾米果能祛湿，这暖乎乎的吃着太舒服了。”

“老板，这些预订的艾米果中有50盒是送到县城小区的，县城的路我们熟，送货的事就交给我们吧！”打包完毕后，陈颖指着其中一堆艾米果说道，说着便拎起装艾米果的保温箱，和另外两名志愿者一起出发。

原本要忙到傍晚的活儿，下午2点就完成了。陈四妹看着码的整整齐齐艾米果说道：“多亏你们来，不然今晚我们两又得熬夜，这冬天做艾米果虽累，可想到大家吃着暖，心里也高兴。”

志愿者们的帮扶并未止步于此。考虑到姐妹俩长期受“订单杂乱、生产盲目”的困扰，他们主动协助梳理客户群体，从本地老客户、周边社区居民到熟客企业，建起了“定量预订群”。每周一，群内会准时发布本周供应总量、口味选项和预订截止时间，客户提前下单后，就能按订单量精准生产，既减少了食材浪费，又避免了人力空耗。此外，宜丰烟草还主动牵线搭桥，对接县城内有特色食材采购需求的饭店、餐馆，为杂货店与商户搭建直采合作桥梁。商家可自行订货、按需提货，不仅让陈四妹积累了一批稳定的长期客户，更拓宽了艾米果的市场覆盖面，实现了供需两端的双赢。

夕阳西下，阳光透过玻璃门洒进来，照在整齐码放的艾米果上，也照在陈四妹满是笑容的脸上。那股淡淡的艾草香，不再只萦绕在小小的杂货铺，更随着送货的脚步、合作的订单，飘向了宜丰的大街小巷，成了冬日里最暖心、也最长久的烟火气。(李梦婷)