导语：一块红薯“半碗药”，红薯也有死对头，千万别同吃！这样搭配养胃补肾，全家都爱吃！

在民间，红薯可谓是最为常见的粗粮，也是备受青睐的“明星”。民间流传着“一块红薯‘半碗药’”的说法，这足以见得红薯的营养价值之高。特别是秋冬天的烤红薯，它皮薄如纸，皮层上溢出的甜糖汁呈褐色，粘在表皮上，晶莹透亮，焦焦甜甜、香气四溢，勾引着你的胃，勾引着你的食欲，真的叫你欲罢不能啊！

红薯又称地瓜、甘薯，它富含多种维生素和矿物质、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、维生素、8种氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素和钾、铁、钙、硒等人体所必须的微量元素，因此被营养学家称为营养最均衡的保健食品，可以延缓皮肤衰老、补铁、补血和增加人体免疫力，真是妥妥的“长寿食品”。

其实，对于红薯而言，早在《本草纲目》中就有记载：红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，但是，就是这样的红薯吃起来也是有禁忌的，在饮食搭配上可不能随意。首先，红薯不宜与柿子同食，这是因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚反应，形成难溶性的硬块——胃柿石；其实红薯和螃蟹也不宜一起吃。螃蟹是寒性食物，而红薯本身就不易消化，两者一起食用，很容易引起腹泻、腹痛等消化不良症状；最后红薯与白酒也不能搭配，酒精会刺激胃黏膜，红薯在胃中产生大量胃酸，二者结合会加重对胃黏膜的刺激，可能引发肠胃不适。

既然红薯有这些搭配禁忌，那怎样的搭配才是科学又美味的呢？其实，合理搭配红薯，不仅能养胃补肾，还能让全家都爱上这道美食。

一、红薯与小米搭配：小米本身就有健脾和胃的功效，与红薯一起煮成粥，口感香甜软糯。红薯的甜味融入到小米粥中，使得粥的味道更加丰富。这道红薯小米粥易于消化吸收，对于脾胃虚弱的人来说，是很好的养胃佳品。早上来上一碗，温暖又滋补，开启元气满满的一天。

二、红薯与山药搭配：山药具有补肾益精、健脾益胃的作用，和红薯一起烹饪，可以做成红薯山药糕。将红薯和山药蒸熟后，去皮捣成泥，加入适量的糯米粉和糖，揉成面团，分成小块，搓成圆球，压成饼状，放入烤箱烤制或者用平底锅煎制。烤好或煎好的红薯山药糕，外皮金黄酥脆，内馅香甜绵软，既有红薯的香甜，又有山药的软糯，是老少皆宜的美食，而且能起到养胃补肾的双重功效。

三、红薯与红枣搭配：红枣有补血养颜、健脾益胃的功效，和红薯一起煮成汤。将红薯切块，与红枣一起加水炖煮，煮至红薯软烂，汤汁浓稠。这道红薯红枣汤不仅味道甜美，还能补气血、健脾胃，适合全家饮用，尤其适合女性朋友。

生活需要简单，再简单一点，吃红薯就是一件简单的事，但是在享受它的美味和营养时，一定要注意搭配的科学性。避开与“死对头”的搭配，选择合适的搭配方式，让红薯更好地为我们的健康服务。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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