2025年10月31日，一场别开生面的咖啡公开课在广州市文化馆广府厅温馨启幕。本次活动由广州市旅游商务职业学校“职业启蒙+”研学教学创新团队的两位资深教师郑筠和曹志伟联袂主讲。作为2025年示范性项目——“中职职业启蒙研学导师师资培训项目”的重要组成部分，本次公开课还被纳入了广州市中等职业学校2025学年第一学期10月艺术、旅游类全市教研活动的核心美育公开课，吸引了全市多所中职学校的教师代表参与观摩。

课堂在浓郁的咖啡香与热烈的求知氛围中展开。两位教师以咖啡为媒介，将广府文化与世界咖啡文化巧妙融合，从咖啡豆的起源、烘焙工艺到冲泡技法、品鉴要领等方面，进行了系统而生动的讲解。在教学演示环节，教师们不仅展示了手冲咖啡等专业技艺，更引导学生们亲自动手体验，在实践中领悟“工匠精神”的内涵与价值。

作为职业启蒙教育的示范课程，本次活动突破了传统的技能传授模式，开创了“职业启蒙+美育”的创新路径。教师们通过咖啡器具的美学设计、冲泡过程的仪态展现以及成品的视觉呈现，将美育教育自然融入教学全过程。与会教师纷纷表示，这种寓教于美、寓教于乐的教学方式，为职业启蒙教育提供了新的思路和方法。

在课后研讨中，参会人员围绕课程内容展开深入交流。大家一致认为，此次公开课不仅展现了咖啡艺术的独特魅力，更通过生动案例展示了如何将职业认知、审美培养与技能训练有机融合，对推动中职学校艺术、旅游类专业教学改革具有重要的借鉴意义。

未来，学校将继续深化“职业启蒙+美育”的教学实践，拓展更多元的教学载体，为推动中职教育高质量发展贡献力量。（供稿 | 郑筠 曹志伟 曾健允）