原创东北年夜饭上最常见的4道菜，没有赫赫有名的杀猪菜，它却上榜！_旅游资讯

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2025-11-18 10:43:24

标题：东北年夜饭上最常见的4道菜，没有赫赫有名的杀猪菜，它却上榜！

在东北的年夜饭桌上，最令人期待的莫过于那四道经典菜肴。它们不仅仅是味蕾上的盛宴，更是家的味道、年的味道。今天，就让我们一同走进这四道家常美味，感受它们背后的故事和魅力。

第一道，非红烧肉莫属。这道菜以其色泽红亮、肥而不腻、酥软可口而闻名。选用五花肉切块，先炸至金黄，再加入酱油、糖、料酒等调料慢炖，直至肉质酥烂入味。每一口都是对传统烹饪技艺的传承与致敬。

第二道，不得不提的是酸菜白肉锅。这是一道集酸、甜、咸、鲜于一体的佳肴。选用猪脊肉切片，与自制的酸菜同煮，汤汁浓郁，肉片嫩滑，酸菜的酸爽与肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。

第三道，是东北特色的地三鲜——茄子、土豆、青椒。这道菜以简单的食材展现其不凡的风味。茄子软糯入味，土豆绵软可口，青椒爽脆开胃，三者搭配，既营养又美味，是冬日里的暖心之选。

最后一道，则是东北人餐桌上的常客——炖豆角。选用新鲜豆角，与排骨、土豆等一起炖煮，汤汁浓郁，豆角鲜嫩，是一道简单却充满家的味道的菜肴。

这些菜肴不仅承载着东北人对美食的热爱和追求，更蕴含着对家人团聚、对新年新气象的美好祝愿。在这个特殊的时刻，让我们一起品味这些家常美味，感受家的温暖与幸福。