十堰著名小吃风味独特，兼具山野之香与市井烟火气，深受本地人和游客喜爱。今天小编就来分享湖北十堰10大名小吃，你吃过几种？一起来看看吧。

1.郧阳三合汤

郧阳三合汤是湖北十堰郧阳区的传统名小吃，历史悠久，可追溯至明代万历年间，已有四五百年的传承。它以红薯粉条、牛肉片（或羊肉）、牛肉馅饺子三种主要食材组合而成，故称“三合。汤底多用牛骨、猪骨熬制，滚烫浓香，浇在粉条和配料上，再撒上香菜、葱花、蒜末、胡椒粉和辣椒油，口感酸辣鲜香、爽滑醇厚，冬春食用尤为驱寒暖身。

这道小吃不仅是当地人日常生活的一部分，更有“未尝三合汤，等于未至郧阳”的说法，被视为郧阳饮食文化的代表符号。其制作工艺讲究，部分品牌如“王氏三合汤”已注册商标，并入选湖北省非物质文化遗产名录。

2.竹溪蒸盆

竹溪蒸盆是湖北十堰竹溪县的代表性非遗美食，被誉为“天下第一盆，以其丰富的食材和独特的蒸制工艺著称。选用土鸡、猪蹄、腊肉、香菇、蛋饺等十余种山珍食材，经5-6小时慢火蒸制而成，汤清味醇、香气扑鼻，精华尽在汤中，营养丰富，老少皆宜。这道菜源自民间“百家菜”传统，象征团圆与待客之礼，逢年过节、婚丧嫁娶或贵客临门时必上桌，是当地人最高规格的待客美食。

作为省级非物质文化遗产，竹溪蒸盆不仅登上央视《舌尖》系列节目，还走进中国南极中山站的春节餐桌，成为兼具乡土情怀与文化价值的地方名片。

3.房县小花菇

十堰房县小花菇非常好吃，是香菇中的上品，素有“菇中之王”“山珍”之称。其肉质厚实、朵大菇厚、香味浓郁，口感鲜美滑腻，带有独特的爽口感。因生长于秦巴山区，昼夜温差大，花菇伞盖自然开裂形成“花斑”，品质更优，尤其在低温环境下生长的花菇，肉更厚、味更浓。它适合多种烹饪方式，如炖汤、红烧、火锅、炒菜等，能极大提升菜肴的鲜味。

4.郧西马头羊汤

郧西马头羊汤是湖北省十堰市郧西县的特色名肴，也是国家地理标志产品。因其选用当地特产的马头羊为原料，肉质细嫩、无膻味、高蛋白、低脂肪，营养价值高，被誉为“羊中之王。用其炖煮的羊汤汤鲜味美、肉嫩醇厚、滋补暖身，尤其适合秋冬进补。常见的做法有清炖和酸辣羊杂两种，清炖最能体现原汁原味，汤色奶白，入口温润回甘。

5.竹溪碗糕

竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县的传统特色小吃，拥有500多年历史，色泽雪白、质地松软、口感香甜软糯而不腻，兼具营养与食疗价值，被认为有保胃健肠、辅助消化的功效。其以优质白米和黄豆为原料，经浸泡、石磨成浆、自然发酵、红糖调味后蒸制而成，保留了传统手工工艺的精髓。吃法讲究，可热吃或冷吃：热吃时用篾片切块，蘸蜂蜜或辣椒酱，风味更佳；冷吃则可完整打包带走。作为地方文化符号，竹溪碗糕不仅是节庆宴席和新生儿满月宴的必备食品，还入选了十堰市非物质文化遗产名录，代表性品牌如梅书英碗糕每日供不应求，深受本地人和游客喜爱。

6.神仙豆腐

神仙豆腐是当地极具特色的传统小吃，主要产于郧西、竹溪等地，以秦岭和大巴山野生的“二翅六道木”树叶为原料制成。其色泽翠绿如翡翠，口感嫩滑、清凉爽口，带有植物特有的清香或淡淡苦味，夏季食用有清热解毒、消暑降火的功效。通常切块后配以油辣子、蒜泥、醋等调料凉拌食用，风味独特。因制作原料天然、工艺古朴，也被视为一种绿色健康食品，承载着浓厚的山地饮食文化记忆。部分人初尝可能觉得青味较重，不太习惯，但也有不少人对其茶香清新、Q弹爽口的口感赞不绝口。

7.藤椒鱼

藤椒鱼是当地极具代表性的特色菜，以其麻而不燥、鲜香嫩滑的口感广受好评。作为湖北十堰的“头牌菜”之一，这道菜融合了川菜的麻辣精髓与本地食材优势，选用新鲜淡水鱼（如草鱼、黑鱼），搭配优质藤椒烹制，突出藤椒特有的清香与柔和麻感，辣度适中，适合多数口味。

鱼肉现杀现做，口感细腻嫩滑，汤汁浓郁，常以高温热油激发藤椒与辣椒的香气，层次丰富，搭配米饭尤为过瘾。部分餐厅还提供可调节辣度选项，兼顾不同食客需求。若前往十堰，值得一试。

8.郧县酸浆面

郧县酸浆面（又称郧阳酸浆面）是湖北十堰地区的传统特色小吃，起源于清道光年间，已有近200年历史，酸香开胃、爽口劲道，老幼皆宜。其独特风味来自手工杂粮面与秘制酸浆汤的结合——酸浆以白菜、芹菜等蔬菜自然发酵而成，酸味柔和不刺鼻，区别于醋酸；面条多为小麦面与豌豆面混合擀制，口感筋道耐煮。

味道上，酸浆面以“酸、香、辣”为特色，汤汁酸辣爽口，夏天解暑助消化，冬天加辣椒油可驱寒暖身。配料常含绿豆芽、葱花、香菜、酸菜末等，层次丰富。不少食客认为这是十堰最具代表性的面食之一，甚至称“到十堰不吃酸浆面等于白来。

9.清蒸翘嘴鲌

十堰清蒸翘嘴鲌肉质细嫩、味道鲜美，是当地极具代表性的特色菜肴。翘嘴鲌又称大白刁，产自水质优良的丹江口水库，因对生长环境要求高而被视为“傲娇的鱼。清蒸做法能最大程度保留其原汁原味，鱼肉如豆腐般嫩滑，入口即化，鲜而不腥。这道菜不仅被董宇辉称赞为“鲜到气人”，还曾是历代文人墨客和帝王青睐的佳肴，杜甫诗中“白鱼如切玉”即指此鱼。作为湖北地理标志产品，丹江口翘嘴鲌已成为十堰美食的一张名片。

10.竹溪牛肉饼

竹溪牛肉饼外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，牛肉香气浓郁，搭配胡椒、葱、椒盐等调料，口感层次丰富，具有西北风味特色。饼皮千层叠加，咬下去酥脆与柔韧兼具，肉馅饱满不腻，深受当地人和游客喜爱。在竹溪武陵不夜城等地，宫廷香酥牛肉饼尤为出名，常需排队购买，日销量可达2000个左右，单价约6元，性价比高。此外，也有提及竹溪牛肉油饼皮薄馅多、香气扑鼻的传统口碑。总体评价为非常值得尝试的地方特色小吃。