一、【白玉暖香煲】

白萝卜在砂锅中经慢火细炖，化为半透明的玉色，质地绵软如脂。香菇与蒜片在热油中苏醒，释放出山野的醇厚香气。注入清汤，萝卜吸饱了汤汁的精华，在将熟未熟之际，放入圆润的鱼丸与金黄的蛋饺，再点缀一缕黄花菜的清雅。最后撒上香菜，一锅温暖就此落成。

【制作配料】白萝卜1个 香菇几个 大蒜2个 生抽1勺 海盐1勺 鱼丸适量 蛋饺适量 香菜适量

【制作方法】

1、白萝卜去皮切成滚刀块、香菇洗净切块、大蒜切片备用；

2、砂锅里加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把白萝卜和香菇翻炒均匀，加入一勺海盐和一勺生抽翻炒均匀；

3、加入一碗开水，盖上盖子焖煮，把白萝卜焖煮至8-9分熟；

4、等白萝卜熟的差不多了，再把鱼丸和蛋饺加进去；鱼丸我买的现成的，蛋饺是提前做好冷冻保存的，继续盖上盖子焖上2-3分钟左右；

5、加入鱼丸的时候还加了一些黄花菜，不仅可以提味，也增加了营养，焖上几分钟食材熟透了就可以了，出锅撒点香菜即可；

二、【翠色时蔬炒牛肉】

牛肉薄片经巧妙腌制，快火滑炒，锁住汁水，成就其恰到好处的嫩滑。另起一锅，蒜苗、木耳、胡萝卜与黄花菜欢快交织，少许清水焖煮，瞬间激发出蒜苗的翡翠色泽与脆嫩口感。最后牛肉回锅，与翠色时蔬迅速融合，鲜美而不油腻。

【制作配料】蒜苗1把 木耳少量 黄花菜1把 胡萝卜适量 大蒜2个 牛肉1块 生抽2勺 蚝油1勺 海盐半勺 淀粉1勺 白胡椒粉适量

【制作方法】

1、准备一块牛肉，切成薄薄片，装在碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量白胡椒粉适量姜粉 2勺淀粉少量清水抓拌均匀，肉片把水分和料汁吸收了，加点油拌均匀密封腌制一会儿；热锅凉油，下入牛肉，先不要翻动，等定型之后再翻炒至变色即可出锅；不要炒时间长了，不然牛肉口感发老；

2、另起锅，锅中稍加点油，蒜苗不吸油，油不需要加多了，加入蒜片炒香，再加入蒜苗段、木耳、胡萝卜丝翻炒。木耳提前泡发洗净备用、蒜苗提前洗净切段，胡萝卜丝切丝备用；

3、再加一把泡发洗净的黄花菜，这个是精华，一定要加，非常好吃。加入适量的清水焖1分钟左右，这样蒜苗会非常鲜嫩；

4、再加入一勺海盐和一勺生抽调味，再把提前炒好的牛肉加进去翻炒均匀即可出锅；

三、【翡翠蚝油生菜】

大火快攻，蒜末在热油中爆香，生菜随之入锅，在蚝油与海盐的简单点化下，迅速软化，却依然挺括翠绿，如同被赋予灵魂的翡翠。

【制作配料】生菜2颗 大蒜2个 海盐半勺 蚝油2勺

【制作方法】

1、热锅凉油下入蒜末翻炒出香味；

2、加入生菜翻炒均匀，再加入2勺蚝油和半勺海盐翻炒至变软即可出锅；

这三道菜口味清淡爽口，非常适合晚餐起来吃，蛋白质丰富，蔬菜维生素比较多，整体清淡爽口，非常适合减脂、健身、养生的小伙伴！

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