山东聊城著名小吃种类丰富，风味独特，兼具历史底蕴与地方特色，深受本地人和游客喜爱，今天小编就来分享山东聊城10大名小吃，看看你吃过几种？

1.呱嗒

呱嗒是聊城最具代表性的小吃之一，已有200多年历史，尤以沙镇杨家呱嗒最为出名。外皮酥脆，内馅多样，常见的有猪肉、鸡蛋及肉蛋混合的“风搅雪”口味，口感香酥油润，常现做现吃，搭配烧饼或汤品更佳。

2.临清什香面

临清什香面被誉为“面食界的满汉全席”，源自明代，因《金瓶梅》中“温面”记载而闻名。手工面条筋道，配菜多达18种，涵盖荤素卤料、腌菜、调料等，讲究“三分面七分菜”，味道层次丰富，是临清待客的传统礼仪美食。

3.武大郎烧饼

武大郎烧饼源自北宋景佑年间，原名“炊饼”，是鲁西地区的传统名吃，尤以阳谷县为代表。其特点是金黄酥香、外脆里嫩、层次分明，经过高温烘烤后芝麻香气浓郁，饼皮酥脆而不硬，内里柔软有韧性。常见的做法包括吊炉烘烤或煎制，部分版本会加入肉馅、鸡蛋、生菜和秘制酱料，口感丰富，兼具饱腹感与风味。

现代版武大郎烧饼口味多样，有五香、椒盐、香辣等选择，既可单吃也可搭配羊汤等地方美食。作为聊城代表性小吃之一，它不仅是街头巷尾的烟火美味，也承载着《水浒传》文化记忆，广受本地人和游客喜爱。

4.茌平马蹄烧饼

茌平马蹄烧饼，又称博平烧饼或吊炉烧饼，是当地极具特色的传统小吃，因形状酷似马蹄而得名。其采用独特的双层吊炉工艺，上层明火烘烤、下层炭火慢烘，使烧饼在密闭环境中受热均匀，形成外酥内嫩、层次分明的口感。刚出炉的烧饼色泽金黄，表面密布白芝麻，糖稀与芝麻经高温发生美拉德反应，带来香甜酥脆的风味，内里则柔韧筋道，麦香浓郁。

当地人常以马蹄烧饼配豆腐脑作为早餐，经典搭配令人回味无穷。此外，正月十三出嫁女儿携烧饼回娘家的习俗，也赋予了这一美食浓厚的文化寓意。若想品尝正宗风味，建议趁热食用，体验其酥脆与温软交织的独特魅力。

5.阳谷肉饸

阳谷肉饸是山东聊城阳谷县的特色小吃，外皮酥脆、内馅鲜香，常见口味有猪肉、牛肉、羊肉搭配粉条，以花椒面提味，麻香浓郁。部分店铺的肉饸皮薄馅足，煎烙金黄，搭配胡辣汤或甜沫食用，风味更佳。在阳谷南街等地有口碑老店，人均消费约12元，早餐时段最受欢迎，是体验鲁西家常风味的代表性选择。

6.临清三角火烧

临清三角火烧是一种具有地方特色的传统小吃，外形呈三角形，外皮酥脆，内里松软有层次，口感厚实。刚出炉时最为美味，常带有椒盐芝麻的咸香味，部分做法类似腊汁肉夹馍，也有创新吃法如搭配辣条、茶叶蛋等。因其独特的造型和扎实的口感，深受当地人喜爱，是聊城临清代表性名吃之一。推荐趁热食用，可在临清老字号餐馆或育新街等地品尝到正宗风味。

7.莘县康园肉饼

聊城莘县康园肉饼是当地家喻户晓的非遗美食，外皮金黄酥脆，内馅香醇多汁，皮薄馅大，油而不腻，口感扎实饱满。采用猪肉或牛羊肉搭配粉条、葱等调制馅料，经清油煎烙而成，香气四溢，深受当地人和食客喜爱。其制作技艺传承百余年，已被评为市级非物质文化遗产，第五代传人仍在持续改良工艺，保持传统风味。不少食客专程前往品尝，甚至驱车百里只为一口肉饼。

8.高集冯氏锅饼

聊城高集冯氏锅饼是山东省东阿县高集镇的特色传统美食，已被列入省级非物质文化遗产。锅饼直径约55厘米，厚约2厘米，重达五斤五两，采用手工制作，经过和面、杠压、印花、烙制等多道工序，耗时近半天。其特点是外硬里嫩、结实耐饿，因使用传统土炉鏊子烙制，焦香浓郁，口感劲道。近年来人气回升，不仅本地人喜爱，还吸引聊城、济南等地顾客专程购买。

9.空心琉璃丸子

空心琉璃丸子是一道历史悠久、工艺精湛的鲁西传统名菜，色泽金黄、形如珠玉，外皮酥脆香甜，内里空心，口感层次丰富，深受当地人和游客喜爱。这道菜选用面粉、鸡蛋、白糖和油等普通食材，但制作极为讲究火候与技巧，尤其是炸制和挂糖环节，需经验丰富的师傅操作才能做到“外壳酥脆、内心空灵。

它不仅是聊城地区的特色小吃，更是婚宴、年节等重要场合的必备佳肴，象征团圆与甜蜜。作为“运河饮食文化”的代表之一，空心琉璃丸子已被列入非物质文化遗产项目，甚至曾登上国宴舞台，被誉为“齐鲁名吃。

10.八批果子

八批果子是当地极具特色的传统早餐小吃。它形如八股相连的油条，色泽金黄，口感酥脆到“落地碎不可拾”，因炸制时间更长、用油较多，比普通油条更香脆有嚼劲。当地人常将其夹在烧饼里食用，称为“套果子”，搭配粥或豆腐脑，风味独特。八批果子不仅是聊城人日常早餐的首选，也是春节炸年货的重要组成部分，承载着浓厚的地方记忆与文化。