11月15日，凯里酸汤师傅与村厨大舞台厨神齐聚一堂，这既是复盘过往的总结会，更是蓄力未来的鼓劲会，用匠心与热情书写乡村餐饮和凯里酸汤的新篇章。

作为黔东南餐饮行业交流展示美食的核心平台，村厨大舞台在2025年交出了亮眼答卷——成功举办50期活动，有200余名餐饮从业者同台竞技切磋技艺，同时吸引了CCTV央视和多家媒体的报道。从传统的古法酸汤制作到精细改良的特色菜品大胆创新，每一道佳肴的诞生，每一次技艺的突破，都展现出所有支持者的鼎力相助，更凝聚着村厨们的坚守与付出。

此次盛会尤为值得关注的是，300位优秀从业者获评凯里酸汤师傅称号，这份荣誉由黔东南州商务局、黔东南州凯里酸汤产业发展协会和凯里市烹饪饭店行业协会联合评定，既是对他们精湛手艺的认可，更是对黔东南酸汤产业发展的助力。现场，表彰仪式庄重举行，一本本证书承载着责任与期许，也见证着酸汤文化传承的新力量。

回望过往，成绩斐然但仍有不足——活动细节打磨、菜品标准化推进、凯里酸汤与各大菜系融合等方面仍需精进，这也成为接下来大家合力改进的方向。展望2026年，更有新征程等待开启：全省厨艺交流活动将于3月开赛，届时将邀请全省各地州市名厨及乡镇美食爱好者参与，让黔东南的烟火气、凯里酸汤与各地美味碰撞出更多精彩。

未来，所有村厨同仁将继续参加村厨活动，深耕手艺传承与创新，把村厨手艺打造成“村字号”的亮眼名片，让村厨的美味香飘更远，用舌尖美味带动乡村振兴，让更多的人读懂乡村美食的烟火情怀！

活动特别鸣谢：

主办单位： 黔东南州烹饪饭店行业协会

协办单位：凯里市烹饪饭店行业协会

赞助单位：千里苗疆农业开发有限公司（酿三月酸汤）

贵州苗膳派非遗文化传播有限公司

贵州青酒厂有限公司

贵州玖扬商贸公司

酸汤博物馆

村厨大舞台

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