在孩子成长的过程中，锌元素扮演着至关重要却又容易被忽视的角色。锌不仅关乎孩子的食欲，影响着他们是否能吃得香，还对身体发育起着关键作用，助力孩子茁壮成长。今天，就为各位家长带来八道富含锌元素的美味菜肴做法，让孩子在享受美食的同时，轻松补充锌元素。

一、麻辣脆骨肉

食材：猪脆骨300克，干辣椒段2勺，花椒1勺，孜然粒1勺，生抽2勺，料酒1勺，蒜末适量。

做法：

1. 脆骨去腥：脆骨冷水下锅，加料酒煮沸撇沫，捞出洗净。

2. 干煸精髓：锅中少油，下脆骨中火煸炒至微焦（约10分钟），加蒜末、花椒、干辣椒炒香。

3. 调味收尾：淋生抽，撒孜然粒翻匀，出锅前沿锅边淋1勺醋（解腻增香！）。

二、芋头红豆花生汤

食材：小芋头3个、红豆50克、红皮花生30克、冰糖或红糖适量。

做法：

浸泡：红豆和花生提前用清水浸泡2小时以上。

炖煮：将泡好的红豆、花生和去皮切块的芋头一同放入锅中，加入足量水。

煮烂：大火烧开转小火，慢炖约30-40分钟，直到红豆开花、芋头软糯。

调味：关火前10分钟，加入适量糖调味即可。

三、叉烧肉

食材列表： 准备猪梅花肉500克、叉烧酱3汤匙、蜂蜜2汤匙、生抽1汤匙，以及姜片和料酒。梅花肉带点肥，烤出来更嫩。

制作过程：

1. 猪肉用叉烧酱、生抽、姜片和料酒腌制至少4小时，最好过夜。这叫“长时间腌制”，能让味道深入肉质。

2. 预热烤箱到200°C，把肉放在烤架上，烤20分钟，然后刷上蜂蜜，再烤10分钟。

3. 烤到表面微焦，内部多汁即可。叉烧肉微甜下饭，关键是酱料和火候的平衡，太甜会腻，火大容易焦！

4. 取出后稍放凉，切片上桌，配米饭绝了。

四、黑豆陈皮土鸡汤

食材：土鸡半只（约500g，剁块）、黑豆60g（提前泡2小时）、陈皮1小块（泡软去白瓤，避免苦涩）、姜片3片、红枣2颗（去核，减少上火）、盐少许

做法：

1. 土鸡块冷水下锅，加1片姜煮出血沫，捞出用温水冲洗干净；

2. 汤锅中放入鸡块、黑豆、陈皮、姜片和红枣，加足量清水；

3. 大火烧开后转小火慢炖2小时，至鸡肉软烂、黑豆入味，加少许盐调味即可。

五、香菇炒肉片

【食材】

香菇、五花肉、青椒、小米辣、葱蒜、生抽、老抽、鸡精

【做法】

1. 香菇切片焯水2分钟，五花肉切片，青椒切块备用。

2. 热锅煸炒五花肉至焦黄，加入葱蒜和小米辣爆香。

3. 倒入香菇片翻炒，加生抽和老抽调味上色。

4. 放入青椒块，加鸡精大火快炒，香菇滑嫩肉片香浓。

六、芋头蒸排骨

食材

排骨、芋头、蒜末、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油

步骤

新鲜排骨加水浸泡 1 小时，泡出血水后洗净。

排骨中加入 1 勺蒜末、一小勺盐、1 勺生抽、1 勺蚝油、2 勺淀粉、1 勺油，抓匀腌制 20 分钟。

芋头切块，铺在碗底；将腌制好的排骨铺在芋头上。

水开后上锅蒸 40 分钟，即可出锅。

七、西红柿炒鸡蛋

食材准备：西红柿 2 - 3 个、鸡蛋 3 - 4 个、葱、盐、白糖、食用油

做法步骤：

1. 西红柿洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。葱切成葱花备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。

4. 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒，炒出汁后加入适量盐和白糖调味。

5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

八、可乐鸡翅

食材准备：鸡翅中若干、可乐一罐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油

做法步骤：

1. 鸡翅中洗净，在表面划几刀，方便入味。姜、蒜切末备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡翅中，加入少许料酒，水开后煮 2 - 3 分钟，捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡翅中小火煎至两面金黄。

4. 倒入适量生抽、少许老抽上色，翻炒均匀，使鸡翅裹上酱汁。

5. 倒入可乐，以没过鸡翅为宜，大火烧开后转小火焖煮 15 - 20 分钟，期间适时翻动鸡翅，防止粘锅。

6. 最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味即可。

这八道菜不仅营养丰富，富含锌元素，而且做法简单，口味多样，相信孩子们一定会喜欢。家长们不妨经常为孩子烹制这些菜肴，让孩子在美味中获取充足的锌元素，健康快乐地成长。