当太行泉城的烟火气遇上传统美食的醇厚香，一场舌尖上的巅峰对决在信都区精彩上演！近日，“铁牛杯”邢台焖饼争霸赛信都区预选赛在马凯贵宾楼热力开赛，众多焖饼技艺高手同台竞技，用锅铲翻炒间的匠心，演绎邢台这一冀南特色美食的传承与创新。

作为邢台饮食文化的闪亮名片，邢台焖饼融合北方面食精髓与本地烹饪智慧，是刻在邢台人记忆里的家乡味。本次预选赛由邢台市餐饮行业协会、信都区商务局指导，信都区烹饪协会主办，邢台市马凯餐饮有限公司协办，以“邢台焖饼香 泉城争霸赛”为主题，既是响应“太行泉城、美丽邢台”城市品牌建设的生动实践，更旨在挖掘焖饼技艺人才，激活餐饮消费活力，为“美食+文旅”融合发展注入新动能。

随着裁判一声清脆的指令，比赛正式拉开帷幕！30分钟的限时比拼中，灶台前的选手们各展绝技：持刀切配时刀工利落精准，铁锅翻炒时颠勺行云流水，调味加料时拿捏恰到好处。铁锅中的饼丝在高温下与酱料充分交融，浓郁的酱香裹着小麦的焦香丝丝缕缕溢出，瞬间弥漫整个赛场。本次赛事规则明确，要求选手现场制作一荤一素两份焖饼作品，由4位资深厨师、美食专家及大众代表组成的评委团，从口味地道度、口感劲道度、外观精致度、创意新颖度四个维度进行专业打分。为保障评审公平公正，涉及参赛企业的评委均主动回避，全程公开透明。

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经过紧张角逐，比赛顺利结束，根据平均得分排名，前五名选手成功斩获晋级资格，将代表信都区征战邢台市决赛。此外，评委团还依据作品特色，精准评选出最佳传承奖、最佳创新奖、最佳风味奖及优秀作品奖。

从传统配方的坚守到配料手法的创新，从饼丝的劲道口感至摆盘的精致呈现，这场预选赛不仅是技艺的比拼，更是邢台焖饼文化的集中展示。下一步，晋级选手将继续打磨技艺，在市赛舞台上展现信都美食风采。让我们共同期待，这场跨越赛区的美食争霸，让邢台焖饼香飘更远，让太行泉城的饮食文化名片更加亮眼！