你有没有觉得，年纪越大，精神越容易疲乏？总是健忘、情绪低、免疫力还下降得特别快？这很可能不是老了，而是——叶酸不够了。秋天是补气养血的大好时机，很多人不知道，叶酸对中老年人同样重要，是维护记忆力、护心脏、稳精神的“藏身营养”。其实不少便宜、常见的食材就富含天然叶酸，不用补品，也能补出神清气爽。一年中吃这5种东西最合时宜，身体舒服、气血通了，人也亮堂了。

❶ 番茄 + 豆腐 + 瘦肉：健胃又补脑的家常三件套

番茄肉沫烧豆腐，听起来不贵，营养却扎实。番茄红素护心，豆腐富含植物蛋白，豆制品里叶酸也多，搭上瘦肉末，提升吸收，温补而不上火，这组合是“酸甘化阴”，最适合这天干气燥的时节。

锅热后先炒肉，后加番茄，再焖豆腐，汤汁浓厚却清淡，肠胃弱的、便秘的、吃饭没味口的老人都适合来一碗。有时候我家孙子不想吃饭，就做这个菜，一下子就舔个精光。

你有没有一段时间吃饭索然无味？是不是偶尔饭后反酸、肚胀？不妨晚饭来一盘这道菜，看看第二天肚子顺不顺。

❷ 菠菜：补血不胖的天然“菜中铁娘子”

很多朋友不敢吃菠菜，说它“寒”，其实焯下水就服帖了。菠菜里天然叶酸不少，秋天吃尤其管用。再搭一点山药或鸡蛋，既润燥又养血。中医讲“肝主藏血”，秋补肝者，春不病风，菠菜正是养肝助气的当季物。

我教你一个简单做法：菠菜焯水后切段，加两个切片水煮蛋拌匀，撒一点芝麻、几滴芝麻油，清香不腻。这道菜常出现在我家晚饭桌上，吃完整身轻。

你是否最近有点精神恍惚、头发掉得多？这个时候肝脏可能在“求救”了，不妨用餐桌帮一把。

❸ 动手做一顿绿豆百合粥：补水又安心神

说到清润补虚，不得不提绿豆和百合。绿豆养肝，百合润肺，含天然叶酸，适合进入深秋后气候干、睡眠差、情绪烦躁的朋友。老话说“秋燥不养，冬藏艰难”，这碗粥，能让你的脾气和五脏都慢慢安静下来。

做法很家常：绿豆提前一晚泡好，百合搭一起煮到开花软糯，加一点点冰糖点味，别太甜，尤其高血糖的朋友要控制好量。

有谁最近总醒得早、容易心情烦闷？有没有试试这道平民软补法子？一碗喝下肚，不光润肺对脾胃也好。

❹ 西兰花：叶酸比你想的还多，脾胃不虚最关键

别小看这朵绿花，它可是消化好助手。如果你家吃饭“炒得太油”，那就来点清炒西兰花，一下子轻了。秋天常吃，不堵不火，还能护肠养胃。

搭点胡萝卜一起炒，色香味形都在，小孩都认这个“红配绿才有食欲”。偶尔来份白灼西兰花，滴点酱油蘸着吃，不上火很稳妥。

说真的，有些朋友胀气多年不消化，不是病，是肠道堵滞，用点通气、排毒、又低热量的菜正合适。

你有没有觉得饭后容易发困、整晚睡不沉？是不是身体在提醒你脾胃不给力了？西兰花可以帮你缓缓。

❺ 豌豆苗：润燥清肝的平价小翠绿

豌豆苗别冲着“叶酸多”选，关键是它清清爽爽，不伤正气。秋天吃，不走寒，也不生火，特别适合爱吃辣又常便秘的中老年朋友。是我老家四季不断的餐桌角色。

一锅开水焯软后凉拌，一点蒜泥几滴香油，简单爽口。有人喜欢炒着吃，也成。中医讲“肝胆相照”，肝清胆利，整个人精神都好。

你平时有没有注意自己的大便颜色？是红是黄还是淡？从这可以看出肝气是否通畅。豌豆苗这类“清不伤阳”的绿菜，吃起来省心。