立冬一过，天气明显转凉，空气也变得干燥起来。这时候，喝上一碗热乎乎的汤，不仅能暖身暖胃，还能补充营养、增强抵抗力。今天就来和大家分享4款适合立冬后喝的家常营养汤，做法简单，味道鲜美，而且性质温和，不容易上火，一家老小都能喝得舒舒服服！

一、羊肚菌虫草菇红枣鸽子汤

这道汤可以说是“滋补小能手”。准备1只鸽子、5-6颗羊肚菌（干品需提前泡发）、一小把虫草菇、几颗红枣和几片姜。鸽子处理干净后切块，焯水去掉血沫。把所有材料一起放入汤锅，加入足量清水，大火烧开后转小火，慢炖1.5到2小时。最后出锅前，根据口味加一点点盐调味就可以了，汤色金黄，味道极其鲜美。

羊肚菌和虫草菇都是营养价值很高的菌菇，和鸽子一起炖汤，补气滋养的效果很好。汤水清甜不油腻，特别适合在秋冬季节为身体补充能量，增强免疫力，而且性质平和，不容易燥热，给长身体的孩子或者需要调理的大人喝都非常好。

二、翡翠鲜虾丸汤

这款汤做出来颜值超高，绿白相间，看着就清爽。将新鲜的小白菜洗净剁碎，鲜虾去壳去虾线后剁成细腻的虾泥。把小白菜碎和虾泥混合，加一小勺淀粉、少许盐和白胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。锅里烧水，水微开时，用勺子或手虎口挤出一个个小丸子下锅，煮到丸子全部浮起，再煮一两分钟就好。最后可以点几滴香油，撒上点葱花。

虾肉富含优质蛋白，小白菜提供了维生素和膳食纤维，组合在一起，营养均衡。自己做的手打虾丸，Q弹鲜甜，没有一点添加剂，汤也清澈鲜美。这道汤好消化、易吸收，味道清淡，非常适合老人和孩子，既补充了营养，又不会给肠胃增加负担。

三、莲子红枣山药猪肚汤

这是一道经典的养胃汤。准备一个处理干净的猪肚、适量莲子、枸杞、红枣、山药和胡萝卜。猪肚需要预先用面粉和醋反复搓洗干净，焯水后切成条。将猪肚、去芯的莲子、红枣、切块的胡萝卜一起放入锅中，加水煲1小时左右，再加入山药块和枸杞，继续煲30-40分钟，直到猪肚软烂、山药熟透。喝之前加盐调味。

民间素有“以形补形”的说法，猪肚汤一直是养胃的佳品。搭配健脾的山药、红枣，安神的莲子和明目的枸杞，使得这道汤的养生功效非常全面。汤味浓郁醇厚，猪肚软糯，山药粉甜，秋冬季节常喝这款汤，对健脾养胃、调理消化特别有好处。

四、西红柿紫菜金针菇疙瘩汤

这道汤是北方家庭常见的快手美味，暖心又暖胃。先和一个小面团（面粉加水搅成小面絮）。起锅烧油，下入西红柿块炒出汤汁，然后加水烧开。把面疙瘩抖入锅中，再加入洗净的金针菇和紫菜。煮上三五分钟，淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花。最后用生抽、盐和少许香油调味，撒上香菜或葱花即可。

这绝对是懒人福音和快手晚餐的首选！西红柿开胃，紫菜、金针菇增鲜，鸡蛋和面疙瘩提供了碳水和蛋白质，营养全面。整个过程十几分钟就能搞定，酸甜开胃，汤稠料足，喝一碗下肚，从里到外都暖和了，特别适合工作繁忙的晚上或者突然变天的日子。

这四款汤，有慢火细熬的滋补款，也有简单快手的家常款，但它们共同的特点就是：好喝、营养、养人。立冬之后，别忘了常给家人煲煲汤，用一锅暖暖的汤水，守护全家人的健康，温暖整个冬天！

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