山东夏日限定！蜜瓜 + 奶冻的碰撞，一口坠入清凉世界_旅游资讯

创始人

2025-11-14 17:23:07

夏日里总有些味道能瞬间将人带入清凉世界，山东蜜瓜奶冻便是这样一道存在。它不张扬，却自带清甜气质，将齐鲁大地盛产的蜜瓜与醇厚奶香巧妙融合，成就了餐桌上一道令人愉悦的风景。

制作山东蜜瓜奶冻，核心在于展现蜜瓜的自然风味与奶冻的细腻口感。选择成熟度恰好的山东蜜瓜至关重要，这种蜜瓜肉质细腻，甜度高且带着独特香气。将蜜瓜洗净后对半切开，用勺子仔细挖出瓜瓤，保留完整的瓜壳作为容器，既美观又增添食用趣味。取出的瓜肉部分去除籽粒，切成小块备用。

接着准备奶冻液，全脂牛奶与淡奶油以适当比例混合，加入少量白砂糖，用小火慢慢加热，同时不停搅拌直至糖分完全溶解。此时不必将液体煮沸，温热即可离火，然后投入提前泡软的吉利丁片，利用余温使其彻底融化在奶液中。

将准备好的蜜瓜块分成两部分，一部分放入搅拌机打成细腻瓜泥，另一部分则切成更小的果粒备用。把蜜瓜泥缓缓倒入已降温的奶液中，轻轻搅拌均匀，让淡雅的瓜香与浓郁奶香充分交织。

如果追求极致细腻的口感，可将混合液过筛一次，去除可能存在的颗粒。随后撒入蜜瓜果粒，轻轻搅动使其分布均匀。将调配好的奶冻液小心倒入之前备好的蜜瓜壳中，也可以分装至小杯或布丁瓶里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

等待总是值得的。约四小时后，奶冻凝固成型，取出时便可见那诱人的淡雅色泽和柔滑质感。用勺子轻轻一碰，奶冻微微颤动，入口即化，蜜瓜的清新瞬间在口腔中弥漫，随后是奶香的绵长回韵。