冬季时令蔬菜，最常被提起的就是白萝卜、白菜，价格便宜营养又高。而冬季还有一种时令蔬菜，其营养价值胜过白菜和萝卜，堪称“菜王”，常吃对身体有许多意想不到的好处，那就是包菜。

今天就和大家分享包菜（也就是卷心菜3种特别好吃的做法）

每100克卷心菜含约36毫克维生素C，接近柑橘类水果。冬季食用不仅口感脆嫩，还富含维生素C、膳食纤维、钾等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和调节冬季干燥引起的身体不适。此外，它热量低且烹饪方式多样，适合冬季均衡饮食需求。

01、木薯卷心菜蒸饺

料：木薯淀粉150克，玉米淀粉30克，热水120克

馅料材料：卷心菜，胡萝卜和干香菇

具体步骤：

1、干香菇要提前用温水浸泡半个小时切成颗粒。胡萝卜和卷心菜分别用擦丝器擦成均匀的细丝。

2、锅中倒入油，少许蒜末炒香，然后将卷心菜、胡萝卜和香菇一起放入翻炒。同时加入蚝油、生菜、糖和鸡精调味。炒至蔬菜变软，最后再淋入少许的香油翻拌均匀盛出放凉备用。

3、木薯淀粉用热水烫，加入玉米淀粉是为了增加口感，混合后揉成光滑的面团，然后分成小剂子。擀成片，接着包入馅料，收口捏紧即可

4、蒸笼要铺上油纸或者防沾的垫子，把蔬菜包放入，等蒸锅水开了再放入蒸，大概蒸15分钟左右，看见皮透明了就熟了。

02、卷心菜炒鸡蛋

材料：卷心菜、胡萝卜和鸡蛋

调料：蚝油、生抽、糖和鸡精

详细做法：

1、把卷心菜切细细的，胡萝卜也同样切细丝，鸡蛋要炒得蓬松，可以加入1勺的淀粉水搅拌打成蛋液。热锅热油倒入鸡蛋液，凝固后盛出来备用。

2、另起锅倒入油，放电姜蒜末，同时放入卷心菜和胡萝卜丝翻炒，加入蚝油生抽调味，炒制软。

3、然后把之前炒好的鸡蛋加入啦，根据个人口味可以放点糖、鸡精，翻炒入味盛出。

03、干锅包菜

材料：包菜、五花肉、蒜瓣，少许干辣椒

调料：蚝油、生抽、6月香豆瓣酱，还有糖和鸡精少许

具体的做法：

第一步就是将洗干净的包菜用手撕成小块，五花肉去皮然后切成非常薄的片，少许的干辣椒和蒜蓉。

第二步：锅里加入少许的油将五花肉片和蒜蓉放入一起煸炒，炒到五花肉变透明，记得用小火，然后加入干辣椒颗粒和包菜继续翻炒片刻。

第三步：加入调料，我用了一勺的豆瓣酱、蚝油和生抽各1小勺，糖少许，继续翻炒，看见包菜变色就可以了，最后根据个人口味放点蔬菜精