继奶皮子糖葫芦之后，近期又有种创意美食火起来了——固体杨枝甘露。

用半个芒果做底，中间涂上厚厚的干噎酸奶/希腊酸奶，然后粘上柚子、西米、爆爆珠等配料，经典港式甜品杨枝甘露就变成了可以拿在手上吃的固体版本。

@潮新闻

怎么自制怎么升级，与之相关的一切讨论都是新晋流量密码。某社交平台上有超1000万人都看过固体杨枝甘露2.0版本的制作，相关话题则在另一社交平台收获累计近6亿播放。

除了自己动手制作，搜索外卖平台，会发现已有不少水果店、果切店、甜品店上新了这一产品，在优惠券抵用后，到手价基本在25—40元不等。

各甜品烘焙店们也再吃出现“排队潮”。有店铺购买固体杨枝甘露要排半个多小时的队，有甜品店一天卖出200份，单价甚至高达66元，还有部分门店需要提前预约才能买到。

据媒体报道，杭州某甜品店的店主就“卖固体杨枝甘露日入五万”的说法给出了回应。

据悉，固体杨枝甘露火了后，很多人担心它“大寒”。

这样的创意很赞，它将几种食材巧妙结合在一起，但要注意的是，这款看似健康的甜品其实也存在一定隐患。这种“冷、甜、黏”的组合对本就肠道功能较弱的亚健康人群来说，无疑是一次巨大考验，他在门诊中就经常会遇到一些因连续食用类似食物而出现急性胃肠功能紊乱的年轻患者。

相关研究显示，某些品牌酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的2.5~3.8倍。虽说蛋白质是身体必需的营养素，可若一次性摄入过多，就容易在肠道内滞留、异常发酵，导致腹胀、嗳气，甚至腹泻。

从健康角度出发，大家可将固体版杨枝甘露视为甜品或加餐，而非正餐，在量的选择上，每次以半个芒果为原料制作的一份为宜，每周享用一至两次即可。

奶味十足

Agiraffe

长颈鹿希腊酸奶

他家的希腊酸奶质地真的很绝

厚到能站住勺子不倒

搭配大块芒果粒和西柚果肉

入口是浓郁的椰香和茶香

每一口都在还原杨枝甘露的经典味道

但比传统更浓郁更满座

jojo手作冷萃希腊酸奶

芒果果肉水润多汁

柚子碎纤维感强

中间的干噎酸奶

将两者完美黏合

撒上一点马蹄脆啵啵

口感层次很丰富

简直太绝了

港巧点 香港手工菜 点心

火到连这家正宗的港式茶餐厅都开始卖了

芒果、干酸奶和西柚粒

只能说发明这个的的确是天才

小红书@么么灵

LUNABERRI 酸奶碗

芒果+希腊酸奶+西柚+爆爆珠

他家的芒果有点酸酸的

希腊酸奶很厚实

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