嘿，家人们！咱都知道，冬天对孩子来说，那可太关键啦！就好比一辆赛车进入了高速赛道，孩子的大脑也到了 “高速运转” 的时候。你想啊，这刚开学，功课那是一堆接着一堆，作业也得赶紧补上，记忆力要是跟不上节奏，那可就麻烦咯！

这时候，补锌就成了头等大事。锌这东西，就像是打开大脑发育大门的 “钥匙”。有了它，孩子的神经递质合成就能更顺畅，思路变得更清晰，反应就跟闪电似的，记忆力也稳稳当当的。

今天啊，我就来给大家分享 4 种冬天特别适合给孩子补锌的家常好食材。这些食材不仅实惠，做起来也简单，就算你是厨房小白，也能轻松上手，分分钟给孩子做出一顿营养又美味的大餐。

第一种：扇贝

这扇贝啊就像是大海里的小宝藏。

推荐食谱【海鲜木耳豆腐煲】

分享一道快手低脂无油的汤羹，做法简单，味道还鲜美可口，低脂无油的，巨好喝！平时想喝点清淡的汤，又怕长胖，这道汤羹就是绝佳选择。

食材：1 块北豆腐、20 朵木耳、3 棵小油菜、20 个扇贝肉，再配上 2 个小米辣、半根小葱、2 片姜、 1 根香菜、盐适量

1、先把木耳提前洗净泡发，扇贝肉得把内脏清理干净，然后洗得白白净净的。接着把小米辣、葱姜都切碎，小油菜洗净后切成段，香菜也摘洗干净切段备用。

2、在锅里倒上适量的清水，等水烧开。把豆腐放进锅里焯一下水，就煮个一分钟，然后捞出来沥干水分。同样的办法，把木耳和扇贝肉也放进去焯一下水，把那些脏东西和杂质都去掉。

3、锅里再倒上适量的清水，把焯过的豆腐和木耳放进去，再加点盐调调味，时间到啦！把扇贝肉和小油菜放进去，再把切碎的小米辣也倒进去。然后把提前化开的淀粉倒进去勾芡，让汤变得浓稠一点。再加点鸡精调调味，接着再煮 1 分钟，最后撒上葱花、香菜段和姜末。

这道汤羹鲜美可口又营养丰富，我和家人超喜欢喝，做法简单，味道还好，低脂无油的，喝着一点负担都没有。

第二种：洋葱

洋葱的味道虽然有点冲，但是炒熟了之后就变得甜甜的。

推荐食谱【洋葱炒年糕】

分享一道超级好吃又简单的洋葱炒年糕。这道菜啊，口感丰富，香香辣辣的，特别下饭，就算是厨房小白也能轻松上手。

食材：300 克年糕、一根火腿肠、两根鸡蛋、适量的青菜，半个洋葱、半根胡萝卜、适量青红椒、两勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、再来一勺自制的辣酱

1、把年糕切成薄片。要是这年糕比较硬，就把它丢到锅里煮个两分钟，煮软乎了再拿出来。

2、接着把那些配菜都处理一下。把洋葱切丝，火腿肠和胡萝卜切片，青红椒切成小块。

3、然后把两颗鸡蛋打到碗里，用筷子使劲搅散。锅里倒点油，等油热了，把鸡蛋液倒进去，煎成鸡蛋饼，煎好之后盛出来放在一边备用。

4、再往锅里倒点油，把切好的年糕片放进去炒。一边炒一边用铲子压压，把年糕炒软乎了就盛出来。现在锅里留一点底油，把洋葱丝放进去炒，等洋葱炒香了，把切好的火腿肠、胡萝卜、青红椒都放进去，翻炒个两三分钟。

5、接着把青菜也放进去，继续翻炒，然后再把刚才炒好的年糕片放进去，和配菜一起翻炒。这时候就该放调料啦。先加入两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，然后不停地翻炒，最后再放入一勺自制的辣酱继续翻炒，让辣酱和其他食材充分混合均匀。等所有食材都裹满了酱汁，这道洋葱炒年糕就大功告成啦！

把炒好的洋葱炒年糕盛到盘子里，热气腾腾的，香气扑鼻。夹上一口，年糕软糯有嚼劲，配菜脆嫩爽口，鸡蛋香嫩，再加上那香辣的味道，简直太好吃了。

第三种：瘦牛肉

推荐食谱【牛肉饺子】

分享我超爱的牛肉馅饺子做法，那叫一个鲜香美味，我恨不得天天吃！而且啊，它营养还低脂，就算天天吃，也不用担心长胖，我跟你们讲，我吃这饺子，真的是吃多少都不带腻的！

食材：牛肉500 克、1 根胡萝卜、1 个青椒、100 克玉米粒、盐少来点，料酒适量、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、1 个鸡蛋、50 毫升花椒水、油和淀粉各 1 勺

1、先把牛肉好好洗干净，然后就开始剁肉馅。等把牛肉剁成末，就把胡萝卜、青椒还有玉米粒都加进去。这时候啊，就感觉像在变魔法一样，各种食材汇聚在一起，马上就要变成美味的饺子馅啦。

2、接着把鸡蛋打进肉馅里，然后就开始搅和，让鸡蛋和各种食材充分融合在一起。搅匀之后，就到了调味的关键步骤。盐少放点，生抽 2 勺，蚝油 1 勺，再撒点糖提提鲜。然后咱分几次把 50 毫升花椒水加进去，一边加一边搅，搅到肉馅上劲。这肉馅上劲了，包起饺子来，口感那叫一个紧实有弹性，吃起来特别香。

3、现在开始包饺子，拿着一张饺子皮，放上适量的肉馅，然后左一捏右一捏，一个漂亮的饺子就包好啦。包好饺子，就等着下锅煮啦。

4、在锅里倒上适量的水，等水烧到锅底微微冒泡的时候，就把饺子放进去。这时候啊，得开大火煮开，然后转成中小火。看着饺子在锅里翻滚，就感觉特别有成就感。等饺子都浮起来了，那就说明煮熟啦。

捞出来一碗热气腾腾的牛肉馅饺子，再蘸上点醋和辣椒油，那滋味，简直没法形容。我每次吃饺子，都能吃上一大碗，吃得肚子圆滚滚的。

第四种：蘑菇

推荐食谱【双菇炒小白菜】

分享一道简单又好吃的素菜做法！咱平时顿顿大鱼大肉的，肠胃都有点 “抗议” 啦，偶尔来上这么一道清爽可口的素菜，那感觉，简直绝了！

食材：150 克香菇、150 克白玉菇、500 克小白菜、油盐、 1 段葱、1 片姜、2 瓣大蒜、1 汤匙蚝油、1 茶匙白糖。

1、小白菜把那些老叶子都给它摘掉，然后扔水里好好洗一洗，把脏东西都洗出来。香菇把根部切掉，也洗得干干净净的。白玉菇同样把根部切掉，洗得那叫一个透亮。洗好之后，把香菇切成条；

2、接着把小白菜的根部也切去，再切成一寸左右的小段，葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜片。

3、把锅往火上一放，倒上油，把葱花、姜末、蒜片一股脑儿地扔进去。这时候，锅里立马就飘出一股香味，接着把切好的香菇和白玉菇放进锅里，用中小火慢慢翻炒。你就一边炒一边闻，那蘑菇的香味越来越浓，炒着炒着，蘑菇还会出一些水，这时候赶紧盖上锅盖，焖个 1 - 2 分钟，让蘑菇好好 “睡一觉”，熟透了才好吃。

4、等蘑菇焖好了，把切好的小白菜段倒进锅里，开大火快速翻炒。你就看着那小白菜，颜色很快就变深绿了，就像给它换了件新衣服。这就说明小白菜已经差不多炒好了。

5、这时候往锅里加入 1 汤匙蚝油，再根据自己的口味加点盐，快速地把锅里的菜翻炒均匀，让每一根小白菜、每一条香菇和白玉菇都能裹上调料的味道，等炒得差不多了，就可以关火啦！

这道素菜，吃起来清爽可口，蘑菇的鲜香和小白菜的清甜融合在一起，那滋味，别提多棒了。

家人们，为了孩子的健康成长，赶紧行动起来，用这些食材给孩子做一顿美味又营养的饭菜吧！让孩子在秋天这个关键季节，大脑 “高速运转”，学习更上一层楼！

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