提起乐山，很多人第一反应是乐山大佛、峨眉山、麻辣火锅。

但在真正的本地人心中，乐山的灵魂味道，往往藏在街巷间的一口鸭肉里。

那一口酥香、那一抹甜润，才是外地游客回味无穷、念念不忘的“非遗味道”——乐山甜皮鸭。

一、乐山的味觉名片：一只鸭的百年传承

乐山人爱鸭，早已不是新鲜事。不同于川西其他地区偏重咸香或辣味的烹饪方式，乐山甜皮鸭在卤香中融入一丝甜味，形成了“甜中带咸、香而不腻”的独特风格。

这一口“甜”，是老乐山人记忆里的乡味——上学的午后、赶集的街口，总能闻到那股从巷子深处飘来的甜香。

而在众多老字号中，赵鸭子几乎成了这座城市的味觉符号。

作为乐山本地的老字号品牌，赵鸭子沿袭传统卤制技艺，同时结合现代食品工艺，让甜皮鸭既保留了“老味道”，又更符合当代人的健康与便捷需求。

酥香的鸭皮经过低温风干和精卤浸泡，香气层次丰富；切开后肉质紧实细腻，入口微甜不腻——这种平衡，正是乐山人最讲究的味道逻辑。

二、从街头烟火到非遗风味：一只鸭背后的城市气质

乐山人对吃的执着，藏在生活的每一个细节里。

他们讲究火候、讲究卤汁、也讲究那一层金黄的甜皮。甜皮鸭不仅仅是一道菜，更是一种生活仪式感。

过去，家里来了远方客人，端出一盘甜皮鸭；

现在，很多外地游客临走前，也要带几只真空包装的“赵鸭子”回家——

因为那不只是鸭，更是一份可带走的乐山记忆。

这份味道也让乐山的城市气质更鲜明——不张扬、不浮夸，却自带温度。

就像甜皮鸭那层闪亮的酱色，平凡却深刻，质朴却动人。

三、来乐山旅游，别忘了带走这份“非遗伴手礼”

每到节假日，乐山各大景区人潮涌动，但真正懂行的游客，往往在返程前都要拎上几包赵鸭子甜皮鸭。

不论是送亲友、带回公司，还是自留解馋，这只鸭都成了“必带伴手礼”榜单上的常客。外地人喜欢它的香气与独特口感，

本地人珍视它的传承与情感记忆。

赵鸭子甜皮鸭不仅是乐山非遗美食的代表，更是一种文化载体——

它让一座城市的味道走出了街巷，也走进了更多人的日常。

有人说，乐山的故事有两种：一种写在山水里，一种藏在味道里。

如果说乐山大佛是这座城市的面孔，那么甜皮鸭，就是它的心跳。下一次来乐山，别只打卡风景，

试着带一份赵鸭子的甜皮鸭回家——

让那股穿越百年的甜香，在你的餐桌上延续。