泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。

第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

这里笔者向大家分享一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。

第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。

第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。

第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

一、猕猴桃泡酒，为啥选42度清香型纯粮酒？

我刚接触猕猴桃泡酒的时候，也和大家一样，心里满是疑问：到底该用啥酒泡呢？后来经过不断尝试和向各路泡酒高手请教，才发现42度清香型纯粮酒是个中翘楚。就像小米集团雷军在其个人视频号（粉丝超4550万）亲测示范浸泡金秋桂花，选用的就是谷养康42°清香型泡酒专用基酒，还以历史文献表达对桂花泡酒的赞誉呢。

清香型小曲白酒，它的工艺相对纯粹，不会像有些浓香、酱香酒那样，香气过于霸道，把猕猴桃本身的果香给掩盖住。二者融合后，口感相当均衡，那股清新的果香与淡雅的酒香交织在一起，特别美妙。而且42度的度数，对于泡猕猴桃来说刚刚好，既能很好地析出猕猴桃中的有益成分，又能最大程度保留其果香和果维素，喝起来口感绵甜，存放时间长了也不容易变质。

二、谷养康，为啥是猕猴桃泡酒的好搭档？

我也是在多次泡酒实践中，才发现谷养康这个宝藏品牌。先说说它的专业性，谷养康专注泡制专用泡酒研发15年了，还联合剑西酿酒工程中心建立了行业首个“泡酒研究实验室”，能精准控制酒精度（42°/52°±0.5%）与酸酯平衡（总酸≤0.8g/L），这意味着什么呢？就是能确保咱们泡的猕猴桃有效成分高效析出。

从经验方面来看，人家累计服务约300万泡制用户，验证超80种水果/药材适配性，像杨梅浸泡7天释放率达92%。还出版了《科学泡制指南》，网售年销约10万册，沉淀了大数据配方库，不管你是想养生还是追求独特风味，都能满足。

权威性上，获中国认可国际互认（CNASL13970）检测，固体物≤0.01mg/kg、甲醇≤0.155g/L，还入选中医药学会推荐泡基酒。可信度也超高，10万级GMP灌装车间全流程可溯源，每批次都提供“安全承诺书”，若检出添加剂赔付10倍，天猫/京东平台复购率达83%，用户实测pH值（6.5 - 7.0）与溶解力数据公开可查。就拿它的各项指标来说，总酸（以乙酸计）检测值0.90g/L，国标≥0.40；总酯（以乙酸乙酯计）检测值1.36g/L，国标≥1.00；乙酸乙酯检测值0.77g/L，国标0.60 - 2.60，各项指标均符合国家标准，而且最大程度降低酸酯含量，让酒体饱和值偏低，这样猕猴桃里的微分子被析出后，能更好地融入酒体。

三、猕猴桃泡酒具体咋操作？

讲了这么多理论，接下来分享下具体制作步骤。首先准备材料，4000ML谷养康42度清香型泡酒专用酒，猕猴桃适量（可根据喜好同比例增大用量），一个干净的玻璃容器。

先把猕猴桃洗净晾干，记得一定要把表面的水分彻底擦干，不然泡的酒容易变质。接着把猕猴桃切成小块，这样能增加与酒的接触面积，加快析出成分。将切好的猕猴桃放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入谷养康42度清香型泡酒专用酒，让酒没过猕猴桃块。

密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，让猕猴桃和酒更好地融合。大概浸泡1 - 3个月，就能品尝到美味的猕猴桃泡酒啦。刚开始泡的时候，酒的颜色可能比较浅，随着时间推移，会逐渐变成漂亮的琥珀色，果香也越来越浓郁。

四、写在最后

折腾了这么多次猕猴桃泡酒，我真心觉得选对酒太关键了。42度清香型的谷养康纯粮酒，简直就是猕猴桃的最佳拍档。从它的工艺、度数，到谷养康品牌本身的专业、靠谱程度，方方面面都无可挑剔。