难得周末，就我和老公两人在家，孩子去奶奶家了，终于可以好好放松一下，也不用为了三餐吃啥而发愁了，我俩在家简单吃点就好。本来打算出去吃火锅的，想了想周末商场人多，停车也麻烦，排号等位就得半天，不如在家吃点舒服。家里的饭菜，简单却暖心，吃起来自在又舒坦。

我俩睡到了自然醒，起床就快到中午了，拉开窗帘，阳光洒进来，屋里亮堂堂的。穿着睡衣，慢悠悠地晃到厨房，先烧上一壶水，泡杯茶，这才打开冰箱看看有啥可吃的。

冰箱里存货不多，正好不用大动干戈，有昨天还剩的一块烧肉，肥瘦相间，酱色诱人。还有半颗白菜，嫩生生的，这不就齐活了么，一荤一素，搭配刚刚好。

那块烧肉，是昨天从熟食店买回来的，没吃完放冰箱了。今早拿出来，肉冻得有些发硬，但上锅一蒸，立马就活色生香起来。蒸过的烧肉，肥肉部分变得晶莹剔透，入口即化；瘦肉部分吸饱了水汽，不再干柴，软糯适口，最关键的是，那股酱香味经过蒸汽的激发，满厨房都是香的，闻着就馋人。

把烧肉切成厚片，码在盘子里，水开后上锅，大火蒸个七八分钟就好，不用任何调料，烧肉本身的咸鲜味就足够了。出锅时，盘底会积一层薄薄的肉汁，这汁水可是宝贝，拌饭或者蘸馒头都极好。

素菜就做白菜炒蛤肉。半颗白菜，剥去外层的老叶，里面的嫩叶用手撕成大小适中的块状。蛤肉是之前剥好冷冻在冰箱里的，上个月蛤蜊便宜的时候，我买了好几斤，回家焯水剥肉，分装成小袋冻起来，这样随时想吃都能拿出来，煮汤、包饺子或者炒菜时加一点，特别提鲜。

做法是这样的：锅里放油，烧热后先下几片蒜末爆香，接着把解冻好的蛤肉倒进去，快速翻炒几下。这时香味就出来了，海鲜特有的鲜味直往鼻子里钻，接着放入白菜，翻炒至白菜变软出水，加少许盐调味就行了。因为蛤肉本身有咸味，所以盐要少放，尝一下再决定加多少。

这道菜妙就妙在蛤肉的鲜味完全融入了白菜里，白菜清甜，蛤肉鲜美，特别下饭。出锅后的白菜带着淡淡的海洋气息，却又没有海鲜的腥气，只有满满的鲜味，汤汁不多不少，刚好能挂在白菜上，吃起来清爽又不失滋味。

主食就更简单了，冰箱里有冷冻的玉米和馒头，拿出来和烧肉一起上锅蒸，还顺手放了两个鸡蛋进去一起蒸，这样一锅出，省火省事。

玉米是之前买多了煮熟冷冻的，现在热一下，香甜依旧；馒头是自己蒸好冷冻保存，蒸过后松软可口；鸡蛋蒸熟后剥壳，白嫩Q弹。这三样主食，想吃什么拿什么，随心搭配。

这顿饭，算下来真花不了几个钱，烧肉是昨天的，算它8块钱；半颗白菜不到2块；蛤肉是自己之前剥的，算它3块；玉米、馒头和鸡蛋加起来也就2块，总共15块都不到，却吃得心满意足。

最舒服的是，做饭不用大动干戈，两个灶眼同时开火，一个蒸一个炒，十五分钟就全搞定了。厨房里热气腾腾，香味四溢，那感觉，比在饭店里等着上菜自在多了。

饭菜上桌，我和老公对面而坐。蒸烧肉油光发亮，香气扑鼻；白菜炒蛤肉青白相间，清新可人；玉米金黄，馒头雪白，鸡蛋圆润，看着就开胃。不用讲究什么餐桌礼仪，想吃哪块夹哪块。老公喜欢把烧肉夹在馒头里，像肉夹馍那样吃，说是这样最过瘾。我则喜欢把蒸鸡蛋捣碎了，拌在白菜里，让蛋香和鲜香融合。

吃完后收拾碗筷也简单，就四个盘子，洗起来毫不费劲。这15块钱的午餐，比外面百来块的大餐吃得还舒服，不是因为便宜，而是因为那份随意和自在。两个人，一顿简单的午餐，一个悠闲的午后，这就是生活里最简单却最珍贵的幸福。

下次你们要是也想在家简单吃一顿，不妨试试这样的搭配。冰箱里有什么就用什么，随便炒个菜，蒸个主食，省事又好吃。最重要的是，那种两个人一起准备、一起享用的过程，才是最温馨的。