见证“粤菜师傅”新里程，徐志锋获授“肇庆市名匠工作室”、西江美食文化传播使者_旅游资讯

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2025-11-11 14:42:57

近日，以“传承粤厨匠心技绎西江风味”为主题的2025年肇庆西江菜品特色品牌宣传推广活动之“粤菜师傅”寻味西江嘉年华在肇庆牌坊广场举行。

本次活动由肇庆市人力资源和社会保障局主办，旨在通过推动西江特色食材与粤菜师傅项目深度融合，进一步创新美食技艺、拓展厨师技能、带动产业发展，助力“百千万工程”。

发布“西江八大菜品”制作标准：肇庆裹蒸、鼎湖上素、高要避风塘炒高桂虾、四会茶油鸡、广宁云吞、怀集牛腩煎粉、德庆竹篙粉、封开白切杏花鸡共八道经典西江菜品的制作标准正式发布，为西江菜系的标准化和品牌化奠定坚实基础。

广宁县烹饪协会会长、粤菜名厨徐志锋与6位来自烹饪、餐饮和美食界的代表获颁聘书，成为西江美食文化的传播使者。

活动为徐志锋的工作室获肇庆市“名匠工作室”授牌，徐志锋表示将以此为契机，充分发挥“名匠工作室”的示范引领作用，积极培养更多优秀的粤菜烹饪人才，传承和发扬粤菜技艺精髓，擦亮广宁“中餐厨师之乡”的招牌，为“粤菜师傅”工程注入持续的大师智慧和匠心能量，让西江美食文化在传承与创新中焕发新的生机。

广宁县烹饪协会将继续秉承“传承、创新、发展”的理念，以“粤菜师傅”工程为舟，以名匠大师为舵，团结餐饮从业人员，共同推动餐饮业高质量发展，为粤菜美食文化的传播与发展作出更多贡献。

来源：广宁县烹饪协会

编辑：邵丹丹

一审：李英彬

二审：苏荣昌