立冬后，牢记“吃荷包蛋、麻辣豆腐、杏仁米粥”，合家安康平安度寒冬！

在悠久的历史文化中，各地的传统习俗都有不同，今天迎来了九月二十一日，也是立冬以后的季节了。每一日看似平常，四季轮换，饮食上还是要多加调整，入冬后，我们牢记“吃荷包蛋、麻辣豆腐、杏仁米粥”合家安康平安度寒冬！

一：吃鸡蛋

入冬后一碗热乎乎的荷包蛋，不但可以暖身还滋养身体，不要错过！

【当归红糖荷包蛋】食材：鸡蛋，当归，黄芪，红糖。

1，锅里加水，放入少许当归和黄芪，烧到底部冒泡时改成小火煮2分钟，把鸡蛋打入，记得一定要离水很近打入鸡蛋。

2，小火慢慢的煮，一定不要沸腾，喜欢溏心厉害一些，就煮的时间短一点大约2分钟，如果喜欢不太有溏心就煮的时间长一些大约5分钟，最后加入红糖即成。

二：吃豆腐

入冬后吃豆腐营养多多究，豆腐能做上百道美食，称为豆腐宴，寓意着吉祥团圆。一道麻辣豆腐上桌，好吃又美味，吉祥又团圆，记得吃！

【麻辣豆腐】食材：豆腐600克，葱末适量，姜丝少许，花生油1勺，肉末少许，麻辣调味汁半包。

1，锅里放入花生油，倒入肉末煸炒到发白，放入葱末，姜末炒香，倒入豆腐翻炒均匀，倒入2勺清水。

2，然后倒入麻辣料汁，这款麻辣料汁浓稠，味道浓郁，不需要太多，适量倒入即可，然后大火烧开，慢慢小火炖2分钟，关火出锅即成。

三：杏仁滋养粥

在九月二十一日正值秋冬交替之时，这时的天气干燥多风，用杏仁和大米为原料熬一锅粥，可以润燥滋补，更是寓意合家安康。

【杏仁滋养粥】食材：杏仁适量，大米少许，冰糖少许。

1，熬煮粥前用水浸泡杏仁，去除外面发苦的杏仁外皮，把杏仁放入料理机中打碎，大米洗净沥水。

2，把磨碎的杏仁放入电压力锅里，加入适量的清水，选择煮粥键，等待后杏仁粥揪做好了，然后放入适量的冰糖融化，上桌即成。

峰儿话语：

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