⚬又到了新鲜油柑上市的季节。几年前，它凭借““3秒微涩，5秒回甘”的神奇口感，在茶饮界一炮而红。

不少人更是将它视为“便秘救星”、“刮油神器”。因为其中包含了丰富的多酚类物质与膳食纤维，既抗氧化，又调节肠道菌群，甚至还能辅助脂肪分解，降三高。

同时，油柑的维C含量也相当亮眼：普通品种含量就比橙子高出近两倍，个别特种更是达到惊人的8倍之多。

这等宝贝，如果只以茶饮的方式食用，未免可惜。今天就给大家分享两种家常做法，趁当季，吃起来～

⚠脾胃虚弱、胃酸过多者及糖尿病患者应慎食，且不宜过多食用。

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油柑瘦肉汤

腌油柑（无盐版）

图为新鲜油柑，by厨友@盼盼君大人

油柑瘦肉汤

🧑🍳食谱作者：姥姥吃不胖

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🥦用料

油柑 12个

梅花肉 100g

姜 2片香菜 1根

嫩豆腐 1块

🍳做法

1.用刀把油柑拍裂，切姜丝。

2.豆腐切块。

3.将所有材料放锅里，加开水煮15分钟。

4.之后放肉片煮一会。

5.最后放香菜，加盐调味后，即可出锅。

腌油柑（无盐版）

🧑🍳食谱作者：鸡蛋哟哟不吃葱

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🥦用料

油柑 1斤

南姜粉 适量

冰糖 适量

* 南姜粉和新鲜油柑都可以网购。

🍳做法

1.首先，将油柑拍碎。刀底下放油柑，利用全身的力量压碎即可。1斤大概15分钟，超快手。

2.压完后的油柑形状基本如下图。

* 此处可以撒薄盐腌制一晚，会出涩水。但如果买的品种较甜，就省了这个步骤。

3.准备一个干净无油的玻璃罐，一层油柑、一层南姜粉、一层冰糖往上铺，铺的时候稍微压紧实。

4.最后南姜以及几块冰糖封层，合盖，放冰箱冷藏。每天都可以吃感受不同的变化。

做过的人说

小婷子菇凉：

成功。还蛮好吃的。

好好干饭奥利给：

味道很赞，特别解腻！

汤罐头：

做零食刚刚好！

编辑：卷卷

封面来源：@初帜