四季变换，不仅在身边的风景里，更在我们的日常饮食中。如今已经进入冬季，各种这个季节的代表食物摆满了大街小巷，热气腾腾的烤红薯，焦香四溢的糖炒栗子，串串红亮耀眼的冰糖葫芦……当然我觉得冬天还有一种食物不能少，那就是甘蔗。

记得小时候每次吃甘蔗都啃不动，就让老爸帮忙剥皮，即使这样啃起来也有点费劲，但这丝毫不影响吃甘蔗的快乐，其真的是“冬天的快乐水”啊。如今一晃三十多年过去了，到了这个时节，很多水果摊位上都摆着成捆的甘蔗，现在已经不像以前了，买的时候可以帮你把皮削了，切成小段，这样吃起来就方便多了。当然如果你不想咬着吃，甚至可以直接帮你榨成汁，不过我觉得这样反而少了一些吃甘蔗的乐趣。

早在先秦时期，一些文献中便有关于甘蔗的记载，《楚辞》中其被称为“柘”，其中便描述待，这种食物主要是通过咀嚼获来取甜味或者是加工成蔗浆。而到了汉代以后，便已经出现了“蔗”字，并且提到了其被用于制作蔗浆饮品的食用方式。在漫长的食用与发展演变中，围绕着甘蔗也形成了一系列的传统文化。其结构特殊，为一节一节向上生长，人们便赋予其节节高升，学业进步的好寓意。同时因为其香甜美味，又象征着甜蜜幸福之意。所以在喜庆的场合里，人们喜欢摆上一捆甘蔗来助兴。

与其他的水果类不同，甘蔗吃的是汁水，不过其中同样蕴含着丰富的营养物质。在《本草纲目》中便提到其可以入药，在《本草备要》也有明确记载，其“补脾，润燥。和中助脾，除热润燥，止渴消痰”等作用。当然现代研究也让我们更加详细地了解到，其含有大量的蔗糖，纤维素，多酚类物质，维C，以及铁等，有助于快速补充能量，生津止渴，改善贫血，清热去火等。冬季正是甘蔗且体力消耗多的时候，那么届时可以经常吃点甘蔗，很受益。

不过甘蔗虽然香甜好吃，但由于其本身的一些特殊性，所以并非所有的时候都能去吃，我的医生朋友就提醒到，4类人最好不吃，其实吃甘蔗也有禁忌，一点要了解清楚，牢记在心，以免给自己找麻烦。下面就来看看是哪4种情况吧~

1、口腔溃疡的人

虽然现在水果店都可以帮忙榨成汁来喝，但是大部分人还是会通过咀嚼的方式来吃的。众所周知，其中含有大量的粗纤维，在咀嚼的过程中，便十分容易因为摩擦伤到口腔黏膜，而且其质地也比较硬。所以如果是本身就有口腔溃疡或牙龈不适的，这期间最好不要去吃，以免增加不适之感，影响到恢复。

2、需要控糖的人

对于需要控糖的人来说，在糖分的摄入上要严格控制，而甘蔗是蔗糖的重要原料，可以说其中的蔗糖含量特别高。所以有控糖需求的人，最好就不要去碰了，以免给自己带来麻烦，增加控糖的难度。

3、体质虚寒的人

每个人的体质都会有所不同，其中便有一类是属于虚寒体质的人，那么在饮食中则要以温和的为主，少碰寒冷的，而且现在天气冷了，更要注意。甘蔗本身也是属于寒冷的食物，因此这类人尽量就不要去吃了，免得引起不适，

4、过敏的人

有的人本身是属于容易过敏的体质，那么在食用甘蔗这件事情上也要谨慎，其中含有蛋白质，酶类，以及糖类等大分子物质，可能会成为致敏原，引起红肿，肠胃不消化，皮肤痒等情况。在吃之前最好先将进行相关的过敏源检测，没有问题时也要先少量食用。

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