我家早餐晒朋友圈，个个好吃又滋补，网友：太丰盛了！

一日之计在于晨，天气冷了，特别是有孩子在家，如果有条件，记得要吃得好一点哦，热乎乎的，健康平安过冬天！

在所有的早餐里，最让人心心念念的自然是非包子莫属！

尤其是冬天，来一锅刚出炉的热包子，有肉有菜有主食，天哪，真是太爽了！

我喜欢吃包子，更喜欢做包子，这次做的是笋干菜肉包子，儿子最爱的馅儿，可香了！

笋干菜，是竹笋煮熟晒干后的干货，味道非常鲜美，又能保存很久，也算是延长了竹笋的美味吧！

用它来调肉馅，鲜美嫩滑，咬一口，亮晶晶的，满满都是鲜汁哦，真的太好吃了！

天越冷，越要多吃点蛋白质，产生热量，抵御寒冷呀！

再煎几块猪排吧，黄澄澄的，又香又嫩，好吃还高蛋白！

紫米板栗粥，是慰藉我整个秋冬季的好东西，是我的最爱，哈哈！

紫米，不是黑米，是属于糯米类，富含花青素和铁，经常食用，有补血美容的作用哦，所以它还有一个别称，叫“血糯米”。

无论煮饭还是煮粥，都不用浸泡，直接煮，软软糯糯的，非常好吃，我最喜欢了！

迁西板栗，也是我的最爱，煮粥、做菜、直接吃，粉糯香！而且比其它板栗要甜很多，用它煮粥，连粥都有了一丝丝甜味，我特别喜欢吃。

它的壳薄，也很好剥，每年都要吃掉几十斤呢，天天吃也吃不厌！

我喜欢把板栗肉剥出来，冷冻在冰箱里，想吃的时候抓一把，也不用解冻，直接就可以煮粥，电饭煲预约就可以，不用花自己一分力气，真的是好吃又简单！

人到中年，粗粮每天要吃一点！

蒸几个红薯，甜甜的，好吃又润肠，有利于肠道蠕动哦，中老年人很需要的。

西兰花，沸水里焯一下，是最简单的。

下面说下做法。

头天晚上，紫米和板栗加入电饭煲中，预约煮粥。

第二天早上，打开电饭煲就可以吃，好香！

猪排清洗一下，放入保鲜袋，加入烤肉料腌制一下。也可以用盐、姜、酒、酱油、黑胡椒粉腌制。这一步可以头天晚上腌制放冰箱冷藏。

包子馅的调制也可以头天晚上做好。

笋干菜提前加水浸泡，软了后切碎。

锅里加油，放入肉末先翻炒至变白，加入笋干菜。

加盐、生抽、老抽、黄酒、少许水，略煮一会儿，让笋干菜吸饱鲜汁。

最后加适量水淀粉，开大火，立刻肉馅浓稠收汁，盛起冷却。

这个就是炒好的包子馅。

如果第二天是周末，包子可以第二天现包，味道当然更好。

如果第二天要上班，可以头天晚上把包子蒸好，冷冻，第二天早上热一下就好。熟馅的包子冷冻，还是可以最大程度地保持美味的哦，不会下降太多。

面粉300克，酵母3克，水155克，用厨师机或揉面机揉成一个光滑的面团。

面团不用发酵，滚成长条，分割成大小均匀的面剂子，切面朝上，轻轻压扁，擀开成四周剥中间厚的面片。

包成包子。

面团不用发酵，包子包好后，温暖湿润的地方发酵20分钟左右，立即开火，蒸15分钟，关火后焖2分钟。

从面粉到包子，一共只需发酵一次，非常简单，比传统做法节约1个小时哦。看着它一步步长大，是不是很有成就感？

同时，电蒸锅蒸下红薯。

其实，同时还蒸了山药，不过不是早餐，等会儿做别的，哈哈。

取出腌制好的猪排，蘸上面包糠。

平底锅煎至两面金黄。

煎好的平底锅加水，正好焯下西兰花。

包子可以头天晚上蒸好，粥头天晚上预约，蒸红薯电蒸锅也可以预约，真正需要亲自手动的，其实只有煎猪排和焯西兰花，非常简单，不耽误早上睡觉哦！