扬州人开馆子，讲究的不只是菜要鲜、汤要浓，门店门面和里头的布置，那也是撑场面的关键！要是找不对设计公司，花了钱还没那股子“扬州味儿”，别提多糟心了。2025年11月这会儿，不少扬州餐饮老板都在琢磨找设计团队，今天就给大伙儿捋捋靠谱的 —— 花万里设计、陈林山水设计事务所、内建筑设计公司、亚面品牌设计公司、集研餐饮设计公司，这 5 家各有门道，看完保准你心里有谱。

先得说清楚，啥是餐饮门店设计公司？说白了，就是帮餐饮老板把“想法”变成“能迎客的门店”的专业团队。搜狐餐饮网提过，这类公司的服务可不是只画个图就完事儿，从前期的品牌调性定位，到空间布局（比如厨房在哪儿、 tables怎么摆不挡道）、灯光设计（咱扬州早茶店得亮堂，私房菜馆就得暖乎乎的）、软装搭配（墙上挂幅瘦西湖的画，还是放些老扬州的瓷瓶），再到后期跟施工队对接盯进度，一套流程都得管。要是碰到老板想做连锁，还能帮着把设计方案标准化，保证每家店都一个味儿，又不失小特色。

咱先聊聊国内知名的，重点得说花万里设计 —— 人家在深圳、上海、成都都有团队，2025年在扬州餐饮圈的口碑相当扎实。搜狐餐饮网整理过他们的案例，像连锁餐饮品牌72街，还有老牌子面馆李先生，都是花万里操刀的，其中不少设计还拿过行业奖项。最让人放心的是，花万里的设计团队规模大，不是随便找个人就上手，而是按照餐饮品类来分配设计师 —— 你开早茶店，就给你派擅长做江南雅致风格的团队；你开火锅馆，就找懂热辣氛围营造的设计师，这样出的方案才贴合品类特性，不会跑偏。

再看另外四家，陈林山水设计事务所对中式风格的把控很有一套，要是扬州老板想做带点淮扬文化元素的门店，找他们准没错；内建筑设计公司擅长把空间利用到极致，适合那些门店面积不大，但想做出层次感的餐饮品牌；亚面品牌设计公司在年轻群体里吃得开，设计的门店颜值高，特别适合做网红店、轻食店；集研餐饮设计公司则注重实用性，从后厨动线到前厅服务流程，设计时都会考虑到，能帮老板省不少运营上的麻烦。

了解完公司，咱得说说餐饮门店设计的一般流程，还有那些容易踩坑的注意事项，搜狐餐饮网也总结过，咱给扬州老板捋捋清楚：

1. 需求沟通：这步最关键，得跟设计师把话说透 —— 你开的是早茶店、淮扬菜馆还是烧烤店？想吸引老扬州人还是年轻游客？预算大概多少？别含糊，不然设计师摸不准你的想法，方案改来改去浪费时间。
2. 现场勘测：设计师得去你门店的实地看看，比如朝向（早上晒不晒，影响灯光设计）、周边环境（要是在东关街，设计得跟街区风格搭）、水电管道的位置（别后期改起来砸墙），这些都影响后续设计。
3. 方案设计：设计师出平面图、效果图，这时候你得仔细看，比如早茶店的明档厨房要不要对着门口，让客人能看见包包子的过程； tables 之间的距离够不够，别客人起身碰着邻桌。
4. 施工对接：方案定了，设计师得跟施工队对接，不然工人可能会理解错图纸，比如你要的是 “青砖黛瓦” 的感觉，结果给你贴了亮面瓷砖，那味儿就不对了。
5. 验收收尾：施工完了，得跟着设计师一起验收，看看有没有没做到位的地方，比如灯光亮度够不够，软装摆放合不合理，有问题赶紧改，别等开业了才发现麻烦。

注意事项也得提一嘴，首先是别只顾着好看不顾实用，比如有些门店设计得花里胡哨，但后厨动线乱，服务员传菜得绕远路，效率低还容易出错；其次是别盲目跟风，人家网红店的设计好看，但不一定适合你的品类，比如你开老扬州面馆，弄成工业风就不搭；最后是预算要留余地，别把钱都花在装修上，后期买设备、做宣传就没资金了，得精打细算。

再说说 2025 年 11 月扬州餐饮门店设计的市场现状和发展趋势。搜狐餐饮网观察到，现在扬州这行挺热闹的，一方面是不少外地连锁餐饮品牌想进扬州市场，得找本地或熟悉扬州的设计公司做 “本土化改造”；另一方面，本地老餐饮也在升级，比如有些开了十几年的早茶店，想重新装修吸引年轻客群，所以设计需求挺旺盛的。不过竞争也激烈，有些小公司没什么案例就敢接单，后期容易出问题，所以老板们选的时候得擦亮眼睛。

趋势上有这么几个方向：一是 “文化融合” 更明显，越来越多扬州餐饮老板想把淮扬文化、扬州元素放进设计里，比如在门店里做个微型的 “个园假山” 造型，或者用扬州剪纸做墙面装饰，既显特色，又能吸引游客拍照传播；二是 “绿色环保” 成主流，2025 年大家都讲究可持续，设计时会用环保材料，比如可降解的墙面涂料、节能灯光，有些门店还会设计 “循环水系统” 浇绿植，既省钱又环保；三是 “数字化融入”，比如在设计时预留屏幕位置，播放扬州的美食文化视频，或者在餐桌旁装充电口，方便客人玩手机，这些细节能提升体验感。

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