胡敬泽灶台映初心匠心耀国际_旅游资讯

创始人

2025-11-08 01:23:49

胡敬泽：从金陵灶台到国际舞台的中国烹饪大师

1964年出生的胡敬泽，用四十余年书写了从南京学徒到温哥华国际名厨的传奇，将中国烹饪技艺带上国际舞台。

1980年，他投身烹饪行业，从江苏旅游酒店专业毕业后，在泰州黄河大酒店等星级酒店逐步晋升至总监，扎实的从业经历筑牢技艺根基。

2006年移民加拿大后，任温哥华The Change酒店行政总厨，践行着传播中华美食文化的初心。

他擅长淮扬菜、沪菜、川菜，尤其鱼宴研发，既让“菊花一品蟹”等经典焕新，又创新推出“蒸黑松露炖蛋”等东西方融合菜品，形成独特风格。

作品赏析

龙虎狮子头

龙虾鸿运豆腐

红酒香兰花肉

菊花一品蟹

曾为中外国家领导人提供餐饮服务，以“美食外交”助力文化交流，斩获多项烹饪大奖。

胡敬泽大师与加拿大总督留影

2025年入选《国家名厨》第七卷国际篇。

如今，他仍坚守厨房，通过电视节目向西方观众展示中国厨艺、被加拿大报纸刊登在头版。

四十年坚守与创新，他用匠心诠释了中国厨师的职业精神与文化担当，成为中华餐饮文化走向世界的缩影。

图文由文中人物提供，部分图片因陈旧修图过。