鹤岗的特色名小吃以地道东北风味和亲民价格著称，结合本地饮食文化和网络推荐，公认的8大特色名小吃包括：

1.鹤岗小串

鹤岗特色名小吃以鹤岗小串最为著名，是当地最具代表性的美食名片。小串采用鲜肉现切，炭火烤制，讲究“三烤三刷”，口感鲜嫩多汁，尤以“三分熟”最为特色，能吃出肉质的原汁原味和焦香嫩滑的层次感。常见食材包括牛肉、肥瘦、筋皮、鸡爪、鱼豆腐等，搭配秘制调料、孜然、白糖和迷你洋葱（毛葱）食用，风味独特。

2.蛋堡

鹤岗的蛋堡普遍被认为好吃且物美价廉，是当地受欢迎的街头小吃。多个食客评价其外壳酥脆、内里鸡蛋Q弹，夹着鲜嫩肉馅，香气十足。有游客专门去早市排队购买，称酱料丰富、肉量足，味道“超级好吃。在鹤岗老街基早市，一个蛋堡售价约2.5至3元，性价比高。不少网友表示吃完欲罢不能，甚至用“太好吃了”“想尖叫”来形容。总体来看，鹤岗蛋堡口感扎实、风味突出，值得一试。

3.麻辣拌

鹤岗麻辣拌作为东北地区特色小吃，广受本地人和游客喜爱，口味以酸甜麻辣、酱汁浓郁为主，常用麻酱、辣椒油、蒜末、芝麻等调制料汁，搭配火锅丸子、蔬菜、泡面、豆皮等食材拌食，口感丰富、香辣过瘾。值得注意的是，鹤岗部分老式麻辣拌偏咸甜口，辣度适中，与川式麻辣不同，喜欢重辣者需注意选择

4.砂锅面

鹤岗砂锅面以汤底浓郁、面条劲道著称，搭配丰富配菜如鸭血、丸子、豆皮等，口感鲜香麻辣，层次丰富。部分食客提到加入芝麻酱拌食风味更独特，黏黏糊糊嘎嘎香。家庭可复刻的做法也显示其受欢迎程度，用火锅底料和豆瓣酱炒香后炖煮，味道不输门店。总体评价为经济实惠且极具满足感的地方特色美食。

5.鹤岗炸酱面

鹤岗炸酱面以其独特的酱料和口感著称，不同于传统炸酱面需要现场炸酱，鹤岗多使用现成的宝泉岭宫保肉酱，酱香浓郁、色泽红亮，搭配劲道的面条和新鲜的黄瓜丝、葱丝、香菜等配菜。这种酱料为专家调配，味道稳定且方便快捷，使得炸酱面风味独特，深受当地人和游客喜爱。面条裹满酱汁后咸香适口，不少食客评价其“绝了”“好吃到停不下来，整体口感接近热干面风格，酱香味十足。此外，鹤岗炸酱面作为地方特色美食之一，常与鹤岗小串、麻辣面等并列为必尝风味。

6.白鱼水饺

白鱼水饺是当地十大小吃之一，以兴凯湖大白鱼为原料，肉质鲜嫩，富含蛋白质且有补肾益脑、开窍利尿的食疗价值。饺子皮薄馅大、汁多味美，口感鲜香，具有独特地域风味，是到鹤岗必尝的特色美食。有食客评价其“白胖水饺真的yyds”，可见受欢迎程度。小编我推荐尝试正宗手工制作的版本，体验原汁原味的东北湖鲜风味。

7.家常炖鱼

鹤岗家常炖鱼是一道极具地方特色的东北家常菜，以鱼鲜可口、汤汁浓醇著称。通常选用当地江鱼如嘎牙子、鲫鱼、草鱼等，搭配豆腐、粉条、五花肉等食材，用大铁锅柴火慢炖，突出“千滚豆腐万滚鱼”的烹饪精髓，使鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁下饭。部分做法还会加入白菜、土豆、榛蘑等配菜，风味更加丰富。在鹤岗，这道菜不仅是家庭餐桌上的常客，也作为特色美食被广泛推荐。结合东北炖菜豪放实在的特点，家常炖鱼讲究火候与调味平衡，是体现鹤岗烟火气息的代表性菜肴之一。

8.矿区炒冰

鹤岗矿区炒冰是当地具有代表性的传统冷饮，被视为承载城市记忆的特色美食之一。其制作方式独特，将鲜奶或酸奶与多种配料在制冷板上翻炒凝结，口感清凉绵密，酸甜适中，适合餐后享用。常见的配料包括水果、坚果、葡萄干、山楂条等，什锦口味尤为受欢迎。

有网友提到，矿区炒冰三十年来味道始终如一，虽用料朴实（如香精罐头、散装果干），但风味浓郁，带有强烈童年回忆色彩，被称作“纯纯记忆中的味道。