原创天冷就这样炒上热乎乎一大锅，麻辣鲜香有荤有素，家人直赞很过瘾_旅游资讯

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2025-11-08 00:59:29

标题：天冷就这样炒上热乎乎一大锅，麻辣鲜香有荤有素，家人直赞很过瘾。

在这个寒冷的季节里，没有什么比一顿热腾腾的家常菜更能温暖人心了。今天，我想和大家分享一道简单又美味的家常菜——麻辣牛肉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合在寒冷的天气里享用。

首先，我们需要准备以下食材：牛肉、大蒜、生姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐等。这些食材都是制作麻辣牛肉所必需的，它们将共同为我们带来这道菜的独特风味。

接下来，我们开始烹饪。首先，将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、糖、盐腌制10分钟。然后，将大蒜、生姜、葱切成末备用。接着，将花椒、干辣椒、豆瓣酱放入碗中，加入适量的油，搅拌均匀后制成麻辣油。

在锅中加入足够的油，烧至七成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。然后，加入准备好的麻辣油、蒜末、姜末、葱末，继续翻炒均匀。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，待牛肉熟透即可出锅。

这道麻辣牛肉色泽红亮，麻辣鲜香，既有牛肉的鲜美，又有麻辣油的香气。吃上一口，暖意融融，让人忍不住连连称赞。

在寒冷的冬天里，这样的一锅麻辣牛肉不仅能让我们的身体感到温暖，还能让我们的心情变得愉悦。它不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道非常受欢迎的菜肴。

总之，这个冬天，让我们一起来享受这道美味的麻辣牛肉吧！