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在秋风萧瑟的天气，食物的最高赞誉就是一个“烫”字。不管是忙碌的上班族，还是早起的学生，又或是公园晨练的老人，都需要一份热气腾腾的食物驱散严寒的迷雾。

冒着热气的烤红薯，刚出笼的包子，一碗热汤，一桌热菜，一碗面条，就像严寒里的魔法，开锅的时候白色的热气“噗”地腾起。一口温暖一路暖到胃里，仿佛把整场冷风和寒气都熨帖了。

聊城也有很多具有当地特色的美食，小聊为大家推荐一些适合秋冬的温暖美食，应对北方城市即将到来的寒冷。

聊城美食推荐

临清捶鸡面

寒冷的季节里最大的慈悲，莫过于一碗刚出锅的汤面捧到面前时，那扑面而来的一团暖雾。

它模糊了视线，却清晰了整个世界——那雾气里，藏着面条熬煮的醇厚，与葱花相遇后迸发的清新，在你冰冷的鼻尖上，凝成一颗微小的水珠，随即又被更汹涌的香气冲散。

捶鸡面——临清不可或缺的地方美食，其精髓在于“吃鸡不见鸡，叫面不是面”。制作过程极其复杂，需经过取肉、斩茸、腌制、成团、捶打、切条、吊汤等多道工序，耗时至少三小时，堪称“慢工出细活”的典范。

在临清当地流传着这样一句话：“晨食阳春面，午食什香面，晚食捶鸡面。”可见捶鸡面这一传统美食在临清人民心中不可或缺的地位。

一碗小小的面条，看似简单，实则口感爽滑，味道清爽，别有一番风味，背后蕴藏着制作者极其用心的匠心精神，将对食物的热爱都揉进一根根晶莹剔透的面条里。

一筷子伸进滚烫的汤里，捞起的是整个冬天最扎实的慰藉。那面条韧而滑，颤巍巍地挂着晶亮的油花，被热力一激，散发出酱油与香料缠绵的复合香气。来不及吹凉便吸溜入口，烫得舌尖一缩，暖意却从喉头直落，像一道光，劈开了身体的寒意。

高唐老豆腐

豆腐是人们家里最常见的美食，早在西汉时期就深受大家的喜爱，不仅因为豆腐营养价值丰富，还因为它具有极大的包容性，热天能凉拌，严寒也能包裹住温暖。

高唐的老豆腐是高唐当地的美食名片，远近闻名。其特点是洁白明亮，嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻。吃起来嫩滑爽口。

它诞生于最质朴的豆汁，却凝练成一方温润白玉。无需浓妆艳抹，清蒸或白水慢煮，便能释放极致韵味。用瓷勺轻触，那颤巍巍的嫩滑，仿佛吹弹可破；入口的瞬间，它便化作一股清雅的豆香暖流，温柔地滑过舌尖与喉头。这是食物最本真的告白，在至简之中，品至纯之味。

赵家羊汤

羊汤是鲁西南地区的传统美食，也是聊城人民日常生活中必不可少的佳肴。羊汤当数赵家羊汤最为出名，它以其独特的制作工艺和浓郁的汤底而闻名，已有近200年的历史。

赵家羊汤除了需要新鲜的羊骨和羊肉，还得搭配上灵魂调料羊油与干红大辣椒。制作这道汤的关键在于，选用优质的羊肉和清澈的水，经过长时间不分昼夜的熬煮，确保汤的鲜美和浓郁。

寒风呼啸的冷天，最想念的不是山珍海味，那锅“咕嘟咕嘟”冒着热气的羊汤。一碗下肚，从舌尖到胃里，都被温柔地抚慰。那升腾的热气，是驱散严寒的魔法；那醇厚的滋味，是融化疲惫的良方。

冠县酥肉

一盘刚出锅的小酥肉，最能牵动人心。那金黄的颜色，放入冒着热气的汤汁，一股混合着椒麻肉香的热气蓬勃而出，霸道地直往鼻子里钻。

急忙送入口中，牙齿率先突破那层焦香酥脆的堡垒，紧接着是软嫩烫口的肉感，花椒的麻香恰到好处地蔓延开来，在舌尖跳舞。这一口，是热量带来的最直接、最野蛮的满足。

在冠县，小酥肉是逢年过节，家人聚会必不可少的一道美食。酥肉的食材容易采购，简单入味，也容易保存，经过漫长的岁月洗礼，它也成了家家户户必会做的一道菜肴之一。

筷箸落下，滋味却未远离，它从舌尖悄然滑入心间，在那里埋下一颗关于温暖的种子。每当我们被生活的寒意侵袭，只需回想起那口暖意，便又能重新积攒起向阳而生的勇气。

来源：文旅聊城