深秋时节，各种水果都已经上市了，苹果，梨，石榴，山楂，柿子……当然这其中还有不少人都喜欢吃的——脆冬枣。其实在一年中，我们都能吃到枣，不过大多是红枣，相比之下与冬枣更像是一种水果，其通常也是与水果一起售卖的，它的皮要比红枣显得薄一些，果肉酥酥脆脆的，嚼起来鲜甜多汁，一口一个吃着，真的是很过瘾。而且这个季节十分干燥，吃上几个也显得特别滋润。

相信很多人都在心里问过这样的问题，同样是枣，这种枣为啥叫冬枣?也不是在冬天结出来的，也不是冬天成熟的，与冬有啥关系？其实此处的冬代表着“晚熟”之意，虽然秋天是果实成熟的季节，但相比于其它的水果，冬枣要晚一些，一般是在秋末，而且它的生长周期也比较长，春天长花，夏天结果，一直到深秋才成熟。当然正是经历了这漫长的孕育，才有了其香甜的口感以及满满的精华。

其实在民间，冬枣还有一个特别神秘的称号，那就是“仙枣”，这个名字还与秦始皇有关，相传其追求长生不老，寻找各种方子，听说神仙只吃冬枣不用吃饭，于是就派人到处去寻找“肉厚皮薄、质脆甘甜”的冬枣，一直到了汉武帝时期，其在黄骅巡游时，尝到了人们献上来的冬枣，便马上将其封为“仙枣”。

当然冬枣之所以能被封为“仙枣”，也并非只因其口感好味道好，也与其本身的价值是分不开的。其中含有大量的维C，在诸多的水果蔬菜中都堪称佼佼者，同时其还蕴含着丰富的纤维素，糖类，类黄酮，铁，铜，钾，镁，硒等，有助于抗氧化，抗炎，补虚解乏，促进消化，温中益气，改善体质，提升免疫力等。俗话说“一日三颗枣，疾病绕着跑”，这个时节可以每天吃几个冬枣。

脆脆甜甜的冬枣，不仅可以直接像水果一样吃，人们也会用它来煮汤，煮粥，或是蒸着吃，或是制作糕点来吃，风味更佳，也更好消化。不过冬枣也并非与所有的食物都可以搭配着吃，我的医生同学提醒，虽然冬枣没有绝对的食用禁忌，但搭配不当则可能会引起不适，或是影响到营养的利用，从而降低价值。所以说在吃冬枣前，还是有必要了解清楚的。吃冬枣时，万不可与3样食物一起吃，建议先了解。

1、高蛋白类

鱼肉，奶制品，蛋类，以及一些坚果类，其中都富含氨基酸，优质蛋白，而且现在天冷了，吃够蛋白质是养成好体质的基础，所以人们每天都要搭配来吃。而冬枣中含有比较多的纤维素以及一定量的鞣酸，那么如果一起吃的话，可能会影响蛋白质的利用效率，因此不要一起吃。

2、胡萝卜

这个时候也是胡萝卜大量上市的季节，很多人在囤菜时都会多准备一些，其香甜爽脆，又极富营养，日常食用频率也高。其中蕴含着大量的胡萝卜素，有助于清肝护眼抗氧化。不过其中也有维C分解酶，因此在食用时要尽量避免与高维C的食物搭配在一起，冬枣便是如此，否则会降低维C的吸收，浪费冬枣的价值。

3、肝脏类

这也是秋冬季节里人们吃得比较多的一种食物，其有助于温补气血，增强体质。这正是源于其中蕴含着极其丰富的铁，铜离子。而这些遇到维C后则容易氧化，影响吸收。也就意味着肝脏类食材的营养价值大打折扣。所以说在食用前后的两小时内，最好不要吃冬枣。

除此之外，冬枣虽好，但纤维素比较多，且皮也比较硬，每次不要吃太多，最好控制在三四颗，或是先煮熟或是蒸熟再吃，我们的脾胃会更舒服。

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