成都富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅携手“闽东壹鱼”，于近期联合推出主题主厨餐桌「潮汐之谣」。此次联名以闽东深海野化大黄鱼为核心食材，通过多维度的菜式演绎与叙事化呈现，展现深海食材在高端中餐语境中的全新表达。

作为连续五年入选《米其林指南》的中餐厅，丽轩以正宗粤菜根基和本地食材创新见长；而闽东壹鱼作为米其林指定合作品牌，以其严格的产地管理与可持续捕捞理念成为国内优质海产的代表。

双方此次合作，不仅是一次高端餐饮品牌间的品质共鸣，也标志着丽轩在食材选择与菜单创新方向上的再度升级。

以海为题，构建完整的味觉叙事

活动当天，主厨以“潮汐”为概念轴线，设计出从“晨光启航”到“月潮回声”的五道菜式，以多重烹饪手法呈现海洋食材的不同层次。

菜品设计强调食材本味与地域技艺的结合。例如，前菜「黎明之味」融合川、粤、闽三地元素；

主菜「浪光之舞」采用菜脯烧闽东深海野化大黄鱼，体现主厨家乡的味觉记忆；

「海之诗」则以姜茸甜梅菜蒸制手法保留黄鱼的自然纤维与油脂结构。

配以「鸡油黄鱼腩丝苗饭」与「燕窝芭乐双皮奶」收尾，形成完整的节奏与层次感，构建了一场以海洋为线索的当代中餐叙事。

从餐桌延伸的品牌合作

“潮汐之谣”不仅是一场限定主厨餐桌的呈现，更是丽轩中餐厅与闽东壹鱼品牌战略合作的开端。即日起，闽东深海野化大黄鱼将作为丽轩中餐厅的常驻供应食材，用于多款季节性菜式中，为宾客带来更具鲜度与可溯源保障的海味体验。

丽轩中餐厅主厨苏师傅表示：“我们希望通过此次合作，将闽东壹鱼的高品质海产引入成都市场，为宾客提供兼具安全、风味与文化深度的餐饮体验。这也是丽轩作为米其林推荐餐厅，在可持续食材与烹饪创新方向上的又一次探索。”

延续海的叙事，定义新的味觉记忆

“潮汐之谣”以深海野化大黄鱼为媒介，将闽东的海洋文化与成都的都市美学相融，体现丽轩在区域餐饮创新与品牌合作层面的持续突破。