冬天是孩子生长发育的黄金时期，合理的饮食能为孩子提供充足的营养，助力他们茁壮成长。今天就为大家带来 8 道适合入冬给孩子吃的菜，不仅美味可口，还能补气血、强筋骨。

一、菠萝咕噜肉

食材准备：鸡胸肉、菠萝、盐、生抽、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、白糖、淀粉

制作步骤：

1、菠萝去皮切成块，用盐水浸泡。

2、鸡胸肉切块，加1勺料酒、少许食用油和黑胡椒粉、适量的盐、1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

3、调料汁：空碗中放2勺番茄酱、1勺白醋、1勺生抽、1勺淀粉、少许白糖，再加适量清水搅匀。

4、锅中烧油，油热放入鸡胸肉，炸至金黄捞出。

5、锅留底油，倒入酱汁煮至冒泡，倒入鸡胸肉和菠萝，翻炒均匀即可。

二、板栗鸡翅

【食材】

板栗、鸡翅、葱、姜

【做法】

1 鸡翅冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，焯水后捞出备用。

2 1小把冰糖炒化，倒入焯水后的鸡翅翻炒上色。

3 加入少许盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1个八角、桂皮、香叶调味。放上板栗倒入淹没食材的水，焖煮15分钟，最后收汁即可。

三、南瓜蒸滑肉

【食材】

猪里脊、南瓜、小葱、生姜、红苕淀粉、盐、香油

1. 猪里脊切薄片，加盐和清水抓匀至水分吸收，再加红苕淀粉上浆，最后用姜葱腌制10分钟

2. 南瓜去皮切薄片，均匀铺在蒸盘底部

3. 将腌好的肉片展开平铺在南瓜片上，形成均匀肉层

4. 冷水上锅，水沸后中火蒸10分钟，开盖淋入小半碗清水和少许香油，继续蒸5分钟即可

四、可乐鸡翅煲

食材清单： 你需要鸡翅中8-10个、可乐1罐（约300毫升）、生姜3片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许、食用油少许，还可以加胡萝卜或土豆块增加营养。

制作过程：

1. 首先，预处理鸡翅：鸡翅洗净，两面各划两刀，这样更容易入味。然后，在锅中加冷水，放入鸡翅、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。焯水能去除鸡翅的腥味，让成品更干净。

2. 接着，煎香鸡翅：热锅加少许油，油热后放入鸡翅，中火煎至两面金黄，大约需要5-7分钟。煎的时候别挤在一起，分批次煎效果更好，能形成漂亮的焦香外层。

3. 然后，炖煮入味：加入大蒜、生抽和老抽，翻炒均匀上色，然后倒入可乐，水量要基本覆盖鸡翅。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖15-20分钟。可乐中的糖分会让鸡翅变得红亮甜美，但注意别烧糊了。

4. 最后，收汁装盘：开大火收汁，不停翻动鸡翅，直到汤汁浓稠挂在鸡翅上，加盐调味即可。如果喜欢，可以在炖煮时加些蔬菜块，一起煮更营养。总时间约35分钟，简单又受欢迎！

五、山药蒸肉饼

食材准备：猪肉、铁棍山药、葱姜、菌菇粉、酱油

制作步骤：

1、猪肉剁成肉末，少量多次加入葱姜水抓拌均匀，让肉馅充分吸收水分。

2、铁棍山药去皮，用刀拍扁后剁碎，将肉末和山药碎混合，加入菌菇粉、淀粉和酱油抓拌均匀。

3、将混合好的肉馅铺在蒸盘上码平，冷水上锅蒸25分钟即可。

六、西兰花炒虾仁

所需食材：西兰花1颗、鲜虾250克、蒜3瓣、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量

步骤

1. 鲜虾去头去壳，用牙签挑出虾线，放入碗中，加入1勺料酒、少许白胡椒粉和1勺淀粉，抓匀腌制15分钟，让虾仁更入味且口感嫩滑。

2. 西兰花掰成小朵，放入加了少许盐的清水中浸泡10分钟，以去除杂质和农药残留，然后洗净。

3. 蒜切成蒜末备用。锅中烧开水，加入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯水1 - 2分钟，至西兰花断生，捞出过凉水，保持其脆嫩。

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

5. 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色弯曲。

6. 加入焯好水的西兰花，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒几下，使食材充分吸收盐味，即可出锅装盘。

七、口蘑虾滑汤

备好材料：鲜口蘑，鲜虾仁，再切点姜丝、葱花。

操作流程：

把新鲜虾子的头、壳和虾线都去掉，洗干净后剁成细细的虾肉泥，再加点盐、淀粉和黑胡椒，好好搅和到有黏性为止。

把口蘑放到清水里，撒上点盐和淀粉，泡上十分钟，然后洗干净，切成片儿。

把锅烧热倒上油，等油冒烟了，撒点葱花和姜丝进去爆香，接着倒入口蘑翻炒几下，等口蘑变软了，就加开水进去煮上三分钟。

煮好后，把虾滑放进去继续煮熟，接着撒点盐调调味，搅和均匀让味道进去，最后撒点葱花就能盛出来吃啦。

八、胡萝卜瘦肉粥

食材准备：大米、胡萝卜、瘦肉、姜、盐、香油

做法步骤：

1. 大米淘洗干净，加适量清水，放入电饭锅中煮成粥。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成小丁；瘦肉洗净，切成肉末，用少许盐和淀粉腌制片刻。

3. 姜切末。锅中倒油，油热后放入姜末爆香，加入肉末翻炒至变色。

4. 倒入胡萝卜丁继续翻炒一会儿。

5. 待粥煮至浓稠时，将炒好的肉末和胡萝卜丁倒入粥中，搅拌均匀，再煮 5 - 10 分钟。

6. 最后加盐调味，滴入几滴香油即可。

在这个冬天，让我们用这 8 道菜为孩子的成长助力，让他们营养充足，身体棒棒，个头蹿蹿！