重庆流心红糖饼！外酥里糯，咬一口糖浆爆流_旅游资讯

重庆流心红糖饼！外酥里糯，咬一口糖浆爆流

创始人

2025-10-28 10:03:42

重庆流心红糖饼是一道颇具地方特色的传统小吃，以其外皮酥脆、内馅香甜流淌而深受喜爱。在家制作这款美食并不复杂，只需掌握几个关键步骤，便能轻松复刻出地道的风味。

制作流心红糖饼首先需要准备中筋面粉、红糖、热水以及少量食用油。将面粉倒入盆中，缓缓加入热水并用筷子搅拌成絮状，待温度稍降后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置松弛约三十分钟，让面筋充分舒展。接下来制作馅料，将红糖与少量面粉混合，这一步是为了避免糖馅在烘烤时过度流动而破裂。喜欢丰富口感的可以加入少许炒熟的芝麻或坚果碎，增添香气层次。

面团松弛好后，取出搓成长条，分割成大小均匀的剂子。将每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，取适量红糖馅放入中心，像包包子一样收口捏紧，确保没有裂缝。然后轻轻压成圆饼状，注意力度要均匀，避免压破面皮。起锅烧热后刷一层薄油，将饼坯放入锅中，转中小火慢烙。待底面微黄时翻面，反复两到三次，直到饼身鼓起、两面呈现金黄色即可。烙制过程中火候控制很重要，太大容易外焦里生，太小则难以形成酥脆口感。

刚出锅的流心红糖饼热气腾腾，稍晾片刻后轻咬一口，焦香的外皮与滚烫的红糖浆瞬间在口中交融，这种温暖甜蜜的体验正是其魅力所在。无论是配上一杯清茶作为午后休闲，还是当作早餐开启新的一天，都能让人感受到质朴食材带来的满足。

上一篇：原创酥香爽口的牙签肉，自己做的干净又卫生，配料和秘方偷偷教给你！

下一篇：费列罗31亿美元战略性收购WK Kellogg，进军北美早餐市场

重庆流心红糖饼！外酥里糯，咬一口糖浆爆流

相关内容

热门资讯