葱油香裹着肥牛鲜！家常肥牛饭，一人食也超满足_旅游资讯

葱油香裹着肥牛鲜！家常肥牛饭，一人食也超满足

创始人

2025-10-27 14:43:01

傍晚时分，厨房里飘着的香气最能抚慰一天的疲惫，盐葱肥牛饭就是这样一道适合日常的家常美味，不用复杂的步骤，半小时就能端上桌，不管是给家人当晚餐，还是自己一人食，都能吃得满足又暖和。

做这道菜前，先准备好新鲜的食材，肥牛卷一盒，最好选肥瘦相间的，煮出来口感更嫩；大葱要多备些，取葱白部分切成细丝，再切点葱花备用；另外准备好生抽、少许盐和白糖，要是家里有白芝麻，也可以提前拿出来，最后撒上能添点香味。先烧一锅水，水开后把肥牛卷放进去，稍微焯烫几十秒，看到肥牛变色就马上捞出来，用清水冲掉表面的浮沫，这样能去掉肥牛本身的腥味，吃起来更清爽。

接着热锅，不用放太多油，油热后先把葱白丝放进去，开小火慢慢炒，直到葱白变得有些焦黄，香味完全飘出来，这时候把控好火候很重要，别把葱白炒糊了，不然会发苦。然后把焯好的肥牛倒进去，快速翻炒几下，让肥牛裹上葱油的香味，接着加两勺生抽、小半勺盐和一点点白糖，白糖能中和咸味，让味道更鲜，继续翻炒均匀，大概十几秒就能关火，避免肥牛炒太久变老。

盛一碗刚煮好的米饭，把炒好的盐葱肥牛铺在米饭上，再撒上些葱花和白芝麻，一份热气腾腾的盐葱肥牛饭就做好了。吃的时候可以把肥牛和米饭拌在一起，每一粒米饭都裹着葱油的香和肥牛的鲜，葱白的脆嫩中和了肥牛的油脂感，一口下去满是家常的滋味。

上一篇：南京一景区官宣：免费、半价！南京门票免费政策最新南京各景点门票优惠政策

下一篇：联舌工坊创新研发皱叶菜豆花引爆食材市场新潮流

葱油香裹着肥牛鲜！家常肥牛饭，一人食也超满足

相关内容

热门资讯