“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色菜，做法简单易学，大人小孩超级喜欢吃，而且厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、辣子鸡丁

准备食材：鸡腿、鸡蛋、干辣椒、花椒粒、芝麻、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，去除骨头，改刀切成小丁，加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，打入一个鸡蛋清，加入1勺水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油温五成热放入鸡丁，炸至金黄捞出。锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒、花椒粒，煸炒出香味。

3、放入鸡丁，加入1勺盐、1勺鸡精，放入葱段，撒入少许芝麻，大火翻炒均匀即可出锅。

二、牛肉炒螺丝椒

准备食材：牛肉、螺丝椒、豆豉、小米辣、姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤牛肉，改刀切成片。准备两根螺丝椒，清洗干净后改刀切成块。起锅烧油，油热放入切好螺丝椒，加入少许盐，翻炒至虎皮状，盛出备用。

2、另起锅烧油，油热放入牛肉，煸炒至变色，放入姜末、蒜末、小米辣、豆豉，煸炒出香味，放入螺丝椒，加入1勺盐、1勺鸡精，少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、炒四季豆

准备食材：四季豆、干辣椒丝、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备二斤四季豆，掐去两头，改切成小段，再用清水清洗干净，捞出沥干水分。起锅烧水，加入1勺盐、1勺食用油，放入四季豆，焯水2分钟捞出备用。

2、另起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，干辣椒丝，煸炒出香味，放入四季豆，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可。

四、牛肉炒萝卜皮丝

准备食材：牛肉、大萝卜、小米辣、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备一斤牛肉，改刀切成丝，加入1勺胡椒粉、1勺蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。准备一个大萝卜，去皮清洗，改刀切成丝。

2、起锅烧油，放入牛肉，翻炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入萝卜丝，大火翻炒至断生，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

五、辣炒杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、洋葱、青红椒、小米辣、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备两个杏鲍菇，清洗干净后改刀切成条。准备一个洋葱，去皮后改刀切成丝。准备青红椒各一根，清洗干净后改刀切成丝。

2、起锅烧水，水开放入杏鲍菇，焯烫1分钟，捞出沥干水分。另起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入杏鲍菇，加入1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽，大火翻炒均匀即可出锅。