原创教你一道好吃的炸酥肉，这样炸又酥又香，关键做法简单，一学就会_旅游资讯

创始人

2025-10-26 20:02:18

标题：教你一道好吃的炸酥肉，这样炸又酥又香，关键做法简单，一学就会。

在美食的世界里，总有那么几道菜，以其独特的魅力征服了无数食客的心。今天，我要为大家介绍的这道炸酥肉，便是其中的佼佼者。它不仅外酥里嫩，香气四溢，而且做法简单，即使是烹饪新手也能轻松上手，成为餐桌上的亮点。

首先，我们要准备以下食材：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白醋、白糖、玉米淀粉和食用油。这些食材都是制作炸酥肉不可或缺的，它们将共同完成这道美味佳肴的制作过程。

接下来，我们开始动手制作。首先，将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻敲打，使其更加松软。然后，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白醋和白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。接着，打入鸡蛋，继续搅拌，使肉片表面均匀裹上蛋液。

将腌好的肉片裹上一层薄薄的玉米淀粉，再滚上一层面包糠，确保每个肉片都均匀覆盖。最后，将裹好的肉片放入预热至180°C的油锅中，炸至金黄色，捞出沥油即可。

在炸制过程中，我们需要注意火候的控制。油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，以免肉片吸油过多。当肉片表面呈现出金黄色且酥脆时，即可出锅。

品尝这道炸酥肉，你会发现它不仅口感层次丰富，而且香气扑鼻。外层酥脆，内里鲜嫩，每一口都能感受到食材本身的鲜美。无论是作为下酒菜还是日常小吃，这道炸酥肉都能满足你的味蕾需求。

总结起来，这道炸酥肉的制作过程虽然看似简单，但其中蕴含的技巧却不容小觑。只要掌握了正确的方法，你也能在家中轻松做出这道美味佳肴。不妨动手尝试一下，让这道炸酥肉成为你餐桌上的常客吧！