在忙碌的生活中，家常菜总是能带给我们最温暖的慰藉。今天，就为大家分享8道超级美味的家常菜做法，让你的味蕾沉浸在无与伦比的鲜香之中！

一、果香排骨

食材：精选排骨600克、新鲜荔枝20颗、冰糖30克、生抽两勺、老抽一勺、白芝麻适量。

制作过程：

1. 荔枝轻轻去核，注意保持果肉完整

2. 排骨冷水下锅，加入姜片焯水去腥

3. 冰糖用小火慢炒至琥珀色，注意控制火候

4. 放入排骨翻炒，让每块均匀上色

5. 加入调味料和荔枝，倒入热水慢炖45分钟

6. 最后转大火收汁，撒上烘香的白芝麻

二、菌菇虾仁汤

【食材】

虾仁、白玉菇、嫩豆腐、香菇、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、食用油

【做法】

1. 虾仁煎变色；鸡蛋炒熟切块；白玉菇、香菇切片。

2. 所有食材放入锅中，加温水焖煮5分钟。

3. 放盐、黑胡椒粉调味即可。

三、蛏子丝瓜汤

【食材】

蛏子、丝瓜、胡椒粉、姜、葱、料酒、盐。

【做法】

1.蛏子放入清水中，加入少许盐和油，让其吐尽泥沙。

2.然后冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，待蛏子开口后捞出，汤不要倒掉，留着备用。

3.将蛏子肉清洗干净，去除杂质。

4.丝瓜去皮后切成条状。

5.油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后，倒入丝瓜翻炒片刻，让丝瓜吸收姜葱蒜的香味。

6.倒入煮蛏子的汤，大火烧开后转小火煮一会儿，让丝瓜充分煮熟。

7.放入蛏子肉，盖上锅盖大火煮3分钟，让蛏子的鲜味充分融入汤中。

8.出锅前撒入葱花、胡椒粉，少许盐调味，搅拌均匀后即可盛出享用。

四、凉拌蛏子

食材准备：新鲜蛏子800克、小米椒3个、香菜20克

制作方法：

1. 蛏子淡盐水静养4小时吐沙

2. 沸水中焯烫至开口立即捞出

3. 取肉去除边缘黑线

4. 用原汤仔细清洗蛏肉

5. 制作调味汁：蒜末、小米椒、调料

6. 蛏肉与调味汁充分拌匀

7. 撒上香菜段和花生碎

8. 淋入热油激发香味

五、蒜蓉秋葵

准备材料：秋葵十几根、蒜末、红椒碎

调味汁：生抽3勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐一点点、凉白开20毫升

做法：

1. 秋葵表面有小刺，洗的时候可以先加点盐泡一会儿，再冲干净。把头切掉，就能看到里面的五角星啦。

2. 烧一锅水，水开加一勺盐和半勺油，把秋葵放进去煮3分钟左右，捞出来马上泡进冰水里，这样口感更脆。

3. 锅里放少许油，小火炒香蒜末和红椒碎，然后铺在秋葵上。

4. 把调味汁的材料全部拌匀，倒进小锅里煮开，然后淋在秋葵上就行了。

六、口蘑炒鸡片

食材：鸡胸肉、口蘑、蒜、料酒、淀粉、黑胡椒粉

制作步骤:

1. 鸡胸肉切薄片，用料酒、淀粉腌制20分钟。

2.先把鸡肉煎熟盛出，这样肉质更嫩，

3.用余油炒香蒜末，下口蘑炒到变软出汁，

4.放入鸡肉，加生抽、蚝油快速翻炒均匀，

七、椒盐花生米

材料：花生米、花椒粉、盐、淀粉。

做法：

1. 花生米洗净，沥干水分，放入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀，让每颗花生米都裹上一层薄薄的淀粉。

2. 锅中多倒些油，油热后放入花生米，小火炸至花生米表面金黄，捞出控油。

3. 锅中留少许底油，放入花椒粉炒香，加入炸好的花生米，再撒入适量盐，翻炒均匀即可。

八、香辣牛肉干

材料：牛肉（牛里脊或牛腱子）、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白芝麻。

做法：

1. 将牛肉切成均匀的长条，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中重新加入适量水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜、蒜，大火煮开后转小火，放入牛肉条，加入生抽、老抽、盐、糖，煮至牛肉熟透，汤汁浓稠，捞出牛肉条。

3. 锅中热油，放入牛肉条炸至表面微焦，捞出控油。锅中留少许底油，放入炸好的牛肉条，加入干辣椒、花椒炒香，撒上白芝麻即可。

这8道家常菜做法简单，味道却令人惊艳。无论是家庭日常用餐还是招待亲朋好友，都能轻松驾驭。赶紧动手试试吧，让家人品尝到这份满满的爱意与美味！