白酒口感是多种因素共同作用的结果，季节变化对白酒的储存也有影响。白酒在储存过程中会发生一系列的物理和化学变化，从而影响口感。夏季气温高，白酒的分子运动加快，加速白酒的老熟过程。冬季气温低，白酒的分子运动减缓，老熟速度变慢，能够更好地保持酒的原有风味。

饮用场合

入秋后，一次去一位酒友家里做客，老李从酒柜里取出那瓶存放了三年的浓香型白酒。倒酒瞬间，熟悉的窖香扑面而来，入口时竟比盛夏喝着更显绵甜， 明明是同一瓶酒，怎么天气变了，口感也跟着不一样了？其实，对于讲究 “窖香浓郁、绵甜爽净” 的浓香型白酒来说，天气的变化，早已悄悄影响了它在舌尖的滋味。

秋风送凉，气温降到 20℃左右，浓香型白酒才算迎来了 “最佳赏味期”。明显感觉酒液在口中更顺滑， 先是窖香缓缓在口腔散开，接着能尝到粮食发酵带来的绵甜，咽下去后，尾端的爽净感也格外清晰。

这就是老人常说 “天凉喝浓香，越喝越香”。这个温度下，己酸乙酯的挥发变得平缓，窖香不会过于霸道，反而能和酒里的醇类、酸类物质融合得更好，让 “绵甜爽净” 的特点完全释放。尤其是存放过一段时间的浓香酒，天凉时喝，连原本淡淡的陈香都能尝出来。

温酒

下雨天喝浓香型白酒，别有一种体验。有一次，我试着把浓香型白酒倒进温酒壶里，温到 30℃左右再喝。温过的酒，窖香变得更柔和，入口时没有了凉酒的刺激感，反倒多了几分温润，喝下去后，浑身的湿气好像都被驱散了。后来查资料才知道，潮湿天气里，浓香型白酒中的水分子和酒精分子结合更紧密，口感会变得更醇厚，再稍微温一下，还能减少酒精对肠胃的刺激。雨天里，就着一盘热气腾腾的红烧肉，小口喝着温好的浓香型白酒，那种惬意劲儿，只有试过的人才懂。

坛酒

一坛老酒，承载一生的故事，基酒醇香，闻香识窖龄，百年古窖酿造，年份久远，唇齿留香。52°和54°可选（V服 baolianjiu)每一次品鉴都是一次与酒的对话，让人在品味中感受到岁月的沉淀和酒文化的魅力。

最后想说的是，在品酒时，需要根据不同季节的特点和风味选择合适的酒品，才能更好地品味其中的美好滋味。毕竟，喝浓香型白酒的乐趣，不仅在于它那口独特的窖香，更在于它能跟着天气变滋味，陪我们度过每一个有烟火气的日常。