秋冬一降温，是不是总犯这几个难：想喝口热甜汤暖身子，可一想到要切菜、盯锅怕煮糊，最后索性算了？想给家人做点健康的，又怕太甜腻、有添加剂，买的成品总不放心？其实不用愁，这道南瓜枸杞甜汤 10 分钟就能上手，食材就 3 种，不用复杂技巧，暖脾胃还不挑人，连没下过厨房的小白都能一次做好。

先跟大家说几个最实在的好处，看完你就知道为啥值得做：

食材常见：南瓜、枸杞、冰糖（或不加），超市菜市场随手就能买到，不用特意囤

步骤简单：5 步就能成，不用炒不用炸，煮一煮就好

厨具不挑：电饭煲、砂锅、甚至小奶锅都能做，不用盯锅

健康不腻：南瓜自带甜味，不用加太多糖，老人小孩都能喝

我之前特懂那种 “想喝又怕麻烦” 的感觉 —— 有次降温，我蹲在厨房想煮甜汤，切南瓜切得手酸，熬的时候还怕糊底，时不时掀锅盖看，最后煮出来要么太稀要么太稠，喝着都没劲儿。后来试了这个简单做法，才发现：好甜汤根本不用费那劲！

给大家说两种做法，家里有啥厨具就用啥，都简单：

第一种：电饭煲版（懒人防糊首选）

南瓜去皮去籽切小块 —— 不用切太碎，煮软了会自己化点，切的时候别把手划着，大块点反而好拿

把南瓜块放进电饭煲，加清水没过南瓜 1 指就行 —— 别加太多，不然煮出来像粥，太少又会糊

按 “煮粥键” 或 “煲汤键”，煮 20 分钟 —— 如果南瓜软（比如老南瓜），15 分钟就够，我家电饭煲煮 18 分钟刚好

扔一把洗干净的枸杞进去，再煮 5 分钟 —— 枸杞别洗太早，煮前洗就行，煮久了会烂成渣

按自己口味加冰糖 —— 我一般就加两三颗，南瓜本身的甜已经够了，不爱甜的姐妹直接不加，喝着更清爽

第二种：砂锅版（想喝更浓的选这个）

砂锅烧点清水，水开后放南瓜块 —— 砂锅导热慢，先烧水再放南瓜，不容易粘底

转小火盖盖子煮 15 分钟 —— 别开大火，砂锅容易扑出来，小火慢慢煮，南瓜会更绵

用勺子把煮软的南瓜压碎点 —— 不用压成泥，留点小块口感更好，我每次压的时候都觉得特解压

加枸杞再煮 3 分钟 —— 砂锅保温好，煮 3 分钟枸杞就软了，不用等太久

关火焖 2 分钟 —— 焖一下更入味，喝的时候温度也刚好，不烫嘴

我上周早上煮了一碗，喝完整个人从胃里暖到手脚，之前降温总觉得手脚凉，喝这个居然缓解不少。后来给我家孩子做，他平时不爱吃南瓜，居然捧着碗喝了两碗，还说 “妈妈这个甜汤不齁”—— 你看，有时候不是孩子不爱吃，是咱们没找对做法。

这里跟大家说句实在的：“好的甜汤，赢在不折腾”。南瓜自带的甜润，配枸杞的微香，比加再多糖、放再多名贵食材都舒服。秋冬的暖不用等大餐，早上煮一碗当早餐配食，下午饿了喝一碗当加餐，手里捧着热乎的碗，心里都踏实。

还有个小提醒：买南瓜别买太硬的，选那种捏着有点软的老南瓜，甜更足；枸杞选颗粒饱满的，洗的时候别搓太狠，容易破。

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