导语：现在大量上市！秋冬里的“肾黄金”，生吃补肾脾，熟吃健脾还养骨骼，整个秋冬精气十足！

民间素有“十月板栗赛补药”的说法，可见其营养价值极高，翻阅《本草纲目》就有这样的赞誉：“是难得的脾肾同补优等生，它味甘、性温，入肾经。富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素和无机盐。生吃补肾劲足，平时腰酸、头晕的人吃点有好处；煮熟了吃，性子更温和，养脾胃效果明显。

新鲜的板栗，外壳坚硬且带有一丝凉意，剥开那褐色的硬壳，里面是鲜嫩淡黄的果肉。轻轻咬上一口，清甜的汁水瞬间在口腔中散开，那股清新的甜味不似糖果那般浓烈，而是一种自然、纯粹的清甜。中医认为，生吃板栗具有补肾健脾的作用。

而将板栗煮熟后食用，又是另一番风味和益处。当板栗经过蒸煮或炒熟后，它的口感变得粉糯香甜。无论是糖炒栗子，那裹着一层焦糖的外壳，咬下去“咔嚓”一声，香甜的味道直沁心脾；还是板栗炖鸡，鸡肉的鲜美与板栗的软糯相互交融，每一口都是极致的享受。熟吃板栗更侧重于健脾和养骨骼。

下面就给大家介绍3种板栗的好吃做法，每一道都香甜好吃，喜欢的快一起试一试吧！

1、板栗山药排骨汤：专家指出，秋冬季节人体的阳气逐渐收敛，需要适当的滋补来增强身体的抵抗力。板栗山药排骨汤正好符合这一需求，它既能补充营养，又能温暖身体。据相关研究表明，经常食用这道汤品，能够提高人体的免疫力，减少感冒等疾病的发生。

制作方法：首先，将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。然后，把板栗去壳，山药去皮切成块状备用。接着，在锅中加入适量的水，放入排骨、板栗和山药，再加入一些姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖。炖煮的过程中，各种食材的营养相互交融，就像一场热闹的聚会，共同为我们打造出这道美味又滋补的汤品。大约炖煮一个小时左右，当排骨变得软烂，板栗和山药也熟透时，加入适量的盐调味，一道美味的板栗山药排骨汤就大功告成了。

2、板栗银耳羹：从养生的角度来看，板栗银耳羹非常适合秋冬季节食用。中医认为，秋冬季节人体容易出现肺燥、脾胃虚寒等问题，而这道羹中的银耳滋阴润肺，板栗健脾补肾，两者搭配相得益彰，能够有效地调理身体。

制作方法：首先，将银耳用温水泡发，仔细地去除根部杂质，再把它撕成小朵。板栗则需要用刀在外壳上划上一刀，放入开水中煮几分钟，这样就能轻松地剥去外壳。接着，在锅中加入适量的水，放入泡发好的银耳，大火煮开后转小火慢炖。当银耳逐渐变得浓稠时，加入剥好的板栗继续炖煮。期间，还可以根据个人口味加入一些花生、冰糖。花生的香糯与板栗、银耳相互融合，让羹的味道更加丰富。而冰糖则起到了画龙点睛的作用，它使羹汤更加清甜可口，同时还能润肺止咳。

3、板栗南瓜羹：从养生的角度来讲，板栗南瓜羹非常适合秋冬季节食用。秋冬人体阳气内藏，脾胃功能相对较弱，板栗南瓜羹既能滋补脾胃，又能为身体补充丰富的营养。营养专家指出，南瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；板栗中的营养成分则对肾脏和骨骼健康有益。而且，这道羹口感香甜，容易消化，适合各个年龄段的人食用。

制作方法：首先，将板栗去壳去皮，南瓜去皮去籽后切成小块。把它们分别蒸熟，蒸熟后的板栗和南瓜变得十分软糯。接着，将它们放入搅拌机中，加入适量的牛奶和清水。开启搅拌机，不一会儿，各种食材就被搅拌成了细腻均匀的糊状。此时，再根据个人口味加入少许冰糖，继续搅拌，让冰糖充分融化。当冰糖完全融入羹中，那香甜的味道便更加浓郁了。

营养学讲究“因时而食，顺时而养”，而栗子就是我们秋天必须吃的美食，现在大量上市！秋冬里的“肾黄金”，生吃补肾脾，熟吃健脾还养骨骼，整个秋冬精气十足！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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