原创 零失败的红烧肉做法！堪称米饭杀手，照着做，肥而不腻入口即化！
创始人
2025-10-23 00:03:09
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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
米饭遇上红烧肉，任谁看到了都会忍不住！妥妥的米饭杀手！
天凉了也该贴秋膘了，不知道你有没有发现，这些天随着气温的骤然下降，人的胃口也变得好起来，夏天瞧不上的红烧肉，总觉得它油腻厚重，到了秋冬季却总是忍不住馋它！看来老话里的贴秋膘不是没有道理，经过了一个夏天的消耗，身体急需补充更多的营养，爱吃红烧肉的朋友可以敞开肚皮，美美享受一下。
红烧肉好吃，难就难在熬糖上，要么口感偏甜不上色，要么上色过深口感发苦，今天分享一个零失败的红烧肉做法，新手小白也能零失败，您就照着做，保准上桌特别受欢迎，每次做这个菜，我家孩子都会多吃一碗米饭，红烧肉的汤汁鲜中带甜，用来拌饭吃特别有食欲，朋友们可以点赞收藏起来，防止下次要看的时候找不到。
【简单版红烧肉】
用料：五花肉一斤半，生姜一块，蜂蜜老抽一大勺，冰糖两小块，盐少许，蚝油一勺
步骤：
1，五花肉无需去皮，直接切成块，比平时炒菜的块要略微大些，冷水下锅先焯下水，煮至水开就关火。
然后捞出来，用清水把五花肉冲洗干净，并稍微沥干下水分备用。
2，油锅烧热下入焯好水的五花肉，大火煸炒出一部分油脂，这样做出来的红烧肉吃起来就不会腻，还有一股肉香味。
3，待五花肉的表面有些微微焦黄时，加入生姜去腥，两小块冰糖能更好的上色提味，再加入一大勺蜂蜜老抽，一勺蚝油。
4，翻炒至冰糖融化，这时五花肉表面也会上色成漂亮的焦糖色。
5，加入适量清水，水量要能没过猪肉，加少许盐调味，大火把水烧开，然后转最小火慢慢炖，红烧肉要好吃，火候很重要，小火长时间慢炖出来才会肥而不腻。
6，最后几分钟把火力调大，一是可以把汤汁收得更浓稠，二来也可以让红烧肉上色更佳漂亮。
小贴士：
五花肉选择肥瘦相间的，尽量不要太多肥肉，一层肥一层瘦，层次分明的做出来才好吃。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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