吉林市十大名菜评选研讨启动！政校企联动打造“舌尖上的文旅”新名片_旅游资讯

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2025-10-21 12:43:13

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日前，由吉林省城市建设学校与吉林市饭店餐饮烹饪协会联合主办的“吉林市十大名菜评选研讨会”顺利举行。

本次研讨会汇聚烹饪界专家、行业协会代表及学校相关负责人，围绕吉林市特色菜品展开系统性论证。会议明确，十大名菜评选工作已被列为2025年全市商贸领域重点任务，旨在挖掘多民族饮食文化资源，打造具有地域特色的餐饮品牌，助推地方经济与文旅产业深度融合。

吉林省城市建设学校作为吉林市烹饪协会会长单位，长期致力于产教融合与饮食文化传承。该校先后建成吉菜文化馆、承办多项省级美食赛事，此次深度参与名菜评选，进一步拓展了校协合作路径。会上，学校负责人表示，名菜评选不仅推动餐饮行业提质升级，更将强化城市文化软实力，为吉林文旅发展注入新动能。

经专家团队对24道候选菜品的食材构成、烹饪技艺、受众基础等维度综合评议，初步确定雪衣豆沙、锅包肉、溜腰花等经典菜肴入围十大名菜名单。会后，与会人员共同参观吉菜文化陈列馆，深入感知吉菜演进历程与文化内涵。

会后，吉林市烹饪协会还将组织10家会员单位，依据研讨会成果开展菜品试制与优化，由专家团队现场指导、严格认定，确保名菜品质与标准统一，加快推动吉林市餐饮品牌化发展，实现“以食兴旅、以旅促食”的良性互动。

吉林日报全媒体记者姜岸松张添奥

图片来源吉林市教育局

责编张添奥实习生孙小媛

二审丁美佳

终审李婷

文旅吉林評選名菜添奧舌尖研討聯動校企大名校協吉林文旅吉菜吉林市

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