“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级下饭的5道特色食谱，做法简单易学，厨房小白也能做，而且家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、辣椒炒牛肉

准备食材：牛肉（一斤）、辣椒（一斤）、小米辣、泡椒、姜蒜

做法步骤：

1. 牛肉改刀切片，加1勺胡椒粉、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油抓拌均匀，再加少许食用油锁住水分，备用。

2. 辣椒洗净切条，锅中不加油，直接放入辣椒，加1勺盐炒至断生，盛出备用。

3. 另起锅烧油，油热放姜末、蒜末、泡椒、小米辣煸炒出香，放入牛肉炒熟炒散，再倒入青椒，加1勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

二、小炒牛肉

准备食材：牛里脊肉（一斤）、鸡蛋、小米辣、野山椒、香菜、蒜

做法步骤：

1. 牛里脊肉切片，打入1个鸡蛋清，加1勺生抽、少许老抽、1勺生粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 起锅烧油，油热倒牛肉翻炒至变色，放入蒜末、小米辣、野山椒炒出香味，加1勺盐、1勺胡椒粉，撒少许香菜段，大火翻炒均匀即可出锅。

三、麻婆豆腐

准备食材：大豆腐、牛肉末、小米辣、葱姜蒜

做法步骤：

1. 大豆腐改刀切块，起锅烧水，水开放豆腐块，加1勺盐焯水30秒，捞出控干水分备用。

2. 起锅烧油，油热放牛肉末翻炒至变色，加葱花、姜末、蒜末、小米辣煸炒出香，再加1勺豆瓣酱翻炒出红油。

3. 倒适量清水，水开下豆腐，加1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油，小火慢炖5分钟，淋适量水淀粉，撒一把葱花即可出锅。

四、西红柿土豆肥牛汤

准备食材：西红柿（1个）、土豆（2个）、肥牛、洋葱（1个）

做法步骤：

1. 土豆去皮洗净切丁，西红柿洗净切丁，洋葱去老皮切丁。

2. 起锅烧水，水开放肥牛焯烫至变色捞出；另起锅烧油，油热放洋葱丁炒出香味，加西红柿丁炒出汤汁，放入土豆丁炒至变色，加适量清水。

3. 加1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉，盖盖子炖煮5分钟，最后放肥牛，小火再炖2分钟即可。

五、青椒炒皮蛋

准备食材：青椒（一斤）、皮蛋（4个）、小米辣、蒜

做法步骤：

1. 青椒洗净切小块，皮蛋去外皮切小块；起锅烧油，油热加少许盐，倒青椒翻炒至断生，盛出备用。

2. 锅留底油，放蒜末、小米辣炒出香味，放入皮蛋，加1勺生抽、少许老抽、1勺鸡精，再放入炒好的青椒，大火翻炒均匀即可出锅。