汪孟恭分享鱼香肉丝详细烹饪做法_旅游资讯

创始人

2025-10-20 10:47:12

0次

食材用料（2-3 人份）

葱姜蒜：各 10 克（葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末，分开盛放）
调味料：盐 2 克、郫县豆瓣酱 15 克（剁碎）、鸡精 2 克、老抽 5 毫升（提色不发黑）、生抽 10 毫升、香醋 8 毫升（用陈醋更香浓）、胡椒粉 1 克、料酒 10 毫升、白糖 5 克、水淀粉 20 毫升（淀粉 + 水按 1:1 调和）

烹饪步骤

肉丝中加料酒、1 克盐、5 毫升水淀粉，抓匀后加 2 毫升食用油锁水，腌制 10 分钟；木耳、胡萝卜、尖椒放入沸水中，加 1 克盐，焯水 30 秒至半熟，捞出过凉水沥干。

2. 热锅冷油，油热后放入肉丝，中火快速滑炒至表面变白（七成熟），盛出备用。

3. 锅底留少许油，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加入姜末、蒜末炒香，再放葱花翻炒 10 秒。

4. 依次加入白糖、胡椒粉、老抽、生抽，翻炒均匀后加少量清水（约 30 毫升），放入鸡精、香醋搅匀。

5. 淋入剩余水淀粉，小火煮至汤汁浓稠，放入焯好的食材和肉丝，大火快速翻炒 1 分钟，确保食材均匀裹满酱汁，即可出锅。

健康功效

食材魚香肉絲胡蘿蔔料酒郫縣小火尖椒裏脊肉汪孟恭雞精木耳肉絲水澱粉克鹽

无锡味道世界共享——“美食界... 10月19日，被誉为“美食界奥斯卡”的LA LISTE世界杰出餐厅大中华区颁奖盛典，在无锡太湖新城洲...

对白酒酒度与香型的深度解析——... 2025年10月18日，第五届“问酒”论坛在武汉酒博会上隆重开启。中国酒业协会理事长宋书玉在论坛上发...

吃什么鱼补身子？这3种鱼上榜，... 一、清蒸鲈鱼 —— 鲜嫩不腥，全家都爱吃鲈鱼刺少肉多，蛋白质高，大人小孩都适合吃。食材：1 条鲈...

江西家常菜｜#凉拌柚子皮 #剥... 又到了吃柚子的季节，柚子皮也可以做下饭菜。柚子皮用盐搓洗掉杂质切薄片柚子皮切薄片后，用开水浸泡2到...

金融“活水”润面香一碗拉面走... 顾斐菲在青海省海东市化隆回族自治县，清晨的拉面馆总是热气氤氲、人声鼎沸。拉面店老板冶子日穿梭在桌椅...

秋天最补的鱼，非黄鳝泥鳅，而是... 家人们！这都进入深秋啦，天气那是一天比一天凉飕飕的，空气干得就跟那被抽干了水分的海绵似的，浑身都不得...

大兴安岭地区冰雪旅游推介活动首... 本文转自：人民网-黑龙江频道人民网哈尔滨10月20日电（尚城）10月17日至18日，大兴安岭地区“...

原创深... 终于，福州也迎来了降温，整个人舒服了不少，胃口也变得特别有食欲，家人指定要吃的这款早餐今天也安排上了...

新华网财经观察丨工厂为何成为“... 　　新华网北京10月20日电题：工厂为何成为“网红打卡地”？　　新华网记者游苏杭陈凯茵　　据携...

盐城小区游乐设备提升客流在盐城的一些小区中，游乐设备的更新和优化逐渐成为提升居民生活品质的重要手段。通过合理的规划和改进，这...

最新景区票务系统排名，帮你选最... 随着旅游行业的数字化进程不断加快，景区票务系统已经成为景区运营的核心支撑。一个高效、稳定的票务系统不...

喀什旅游热潮与旅行社选择的重要... 一、引言：喀什旅游热潮与旅行社选择的重要性在旅游界流传着这样一句话：“不到喀什，不算到新疆”。喀什...

邀您入景入戏共赴秋日“剧”精... 秋意渐浓，南京栖霞山迎来了一年中最富诗意的时节。漫山遍野的绿意正悄然退场，赭红、明黄、橙橘的色彩开始...

香港怎么坐巴士回大陆在连接香港与中国大陆的交通方式中，巴士作为一种重要的陆路交通工具，具有便捷、经济等多方面的优势。许多...

雅阁酒店集团|“大美东方”战略... 纵观全球高端酒店市场，一个令人深思的空白点日益凸显：在众多国际酒店品牌中，真正源自东方、能完整呈现东...

这个人决定了所有景区的生死我们常常可以看到各地政府大力投资建设景区，规划宏伟蓝图，看到开发商斥巨资打造“网红打卡地”，也看到专...

地铁直达！郑州7个免费赏银杏的... 大象新闻·河南交通广播记者晨阳许婷步入深秋，又到了郑州银杏最佳观赏时间。郑州的银杏已经开始黄了，...

手把手教你做椒盐杏鲍菇，咸香酥... 在素食的世界里，总有一些食材能以其独特的口感和风味，让我们这些食客为之倾倒。杏鲍菇，这个听起来就带着...

家常干煎小黄鱼：酥脆鲜嫩的零失... 干煎小黄鱼干煎小黄鱼是家家户户都爱的家常硬菜，金黄酥脆的外皮咬开后，内里是雪白细嫩的鱼肉，鲜而不腥...

香辣鸡翅：从屏幕馋哭到光盘行动... "这鸡翅是开了外挂吧？"当朋友夹起第三块鸡翅时，油亮的酱汁顺着翅尖滴落，在盘子上划出蜿蜒的痕迹。我望...