外婆的太平燕
创始人
2025-10-20 02:42:56
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□房永雯
我是外婆一手带大的。外婆常对我说，她最爱过年了，因为无论相隔多远，相爱的家人都会在过年时团聚，温暖又幸福。
外婆是地道的福州人，每逢过年，总会做上满满一桌寓意吉祥的菜肴。外婆最拿手的菜是太平燕。太平燕又叫肉燕，是福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚会的特色传统美食。外婆常说，太平燕寓意好，是老百姓对太平盛世、国泰民安的祈愿，对亲朋好友平安健康的祝福。
每年大年初一早上，我们都会聚在外婆家包太平燕。外婆是总指挥。大人们一边将五花肉、虾仁、荸荠、胡萝卜等食材剁成馅泥，一边聊着去年的收获和新年的愿景。外婆在馅泥上打鸡蛋、撒葱花，加入盐、鸡精、酱油等调料拌匀，然后用燕皮将馅料包裹成扁肉的模样。我们小辈则忙着捣乱，故意把好端端的燕皮剪成奇形怪状，比拼着谁包出的模样最有意思。最后外婆亲自掌勺，将包好的太平燕蒸到八分熟取出，加入紫菜、虾皮等煮成羹汤。一家人的欢声笑语连同太平燕的热气香味，填满了整个屋子。一碗滑嫩清脆的太平燕，是我们全家手作的温暖和感动，是对新年太平的美好祝愿。
外婆的太平燕陪伴我度过无忧无虑的童年。直到2012年的大年初一，病重的外婆虚弱到再咽不下一口太平燕，永远地离开了我们。此后的每一个新年，怀着暖心又痛心的感觉，我们全家依然聚在一起包太平燕。只是我多希望外婆能够和她说的一样：“无论相隔多远，相爱的家人都会在过年时团聚。”
今年的大年初一，雨后的彩虹格外美丽，阳光明媚地照耀着大地。感受着家人团聚的温暖，我的脑海浮现出外婆慈爱的笑容，耳畔响起外婆那句“太平燕寓意好，是老百姓对太平盛世、国泰民安的祈愿，对亲朋好友平安健康的祝福”，我的泪水不由滑落。
外婆，太平燕的寓意成了真实的生活，我替你看到了。
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