今天这道菜其实以前分享它的过做法，那时的做法是红烧，成菜就是浓油赤酱的颜色，吃起来也是鲜甜软嫩汁水十足。今天我才发现，其实这道菜就用简单的清汤炖一炖也是美味一枚。

看图就该猜到了，这道菜就是油面筋塞肉。油面筋的内部呈现蜂窝状，和汤菜烧一烧可以吸收很多汤汁，吃起来软嫩爆汁。把其内部掏空塞入肉馅，再用调味简单的清汤炖一炖，这就成了今天这道清汤烧油面筋塞肉的做法了，感兴趣的不妨试一试。

话不多说，下面就来分享这道清汤烧油面筋塞肉的做法，三四种食材组合，鲜嫩多汁，一口下去超级满足，详细做法且看如下步骤分解：

——清汤烧油面筋塞肉——

食材准备：油面筋七八个左右，猪肉一块，西红柿一个，青菜一把，八角一个，葱姜适量，干淀粉适量，生抽，蚝油，鸡精，食盐，猪油适量

第一步：先来准备肉馅，一块有肥有瘦的猪肉去皮，切成大块后放入绞肉机中，加入一些葱姜末一块搅碎成肉末，而后撒入一些食盐和鸡精，还有一些生抽、蚝油和一些干淀粉，再来一些清水充分地搅拌均匀备用。

第二步：准备适量的油面筋，取出油面筋在其表面戳开一个口子，再将内部的组织全部挤压到一边，使其成为一个空腔。而后取适量的肉馅用筷子塞入其中，将其压实压紧即可。依次把所有肉馅塞入剩下的油面筋中备用。

第三步：今日所需的配菜很简单，有西红柿一个切块，还有一把小青菜洗净待用。所需的小料就是葱花即可，再搭配一个八角作为香料使用。

第四步：大部分的食材都已备好，下面就开始烹饪了。锅烘干后我们来一些猪油烧热，而后先把八角下入锅中炸出香味，而后再下入葱花炒香，再把西红柿块倒入锅中简单翻炒翻炒。

第五步：往锅中直接冲入适量的开水烧开，而后再把第二步中做好的油面筋全部倒入锅中，保持大火就这样煮一煮，让内部肉馅熟透，外部的油面筋变软，差不多七八分钟左右就可以了。

第六步：调味就加入一些食盐和鸡精就可以了，再把青菜倒入锅中保持大火烫熟后就可以关火出锅了。简单的汤水，简单的调味，让这个油面筋外皮软嫩软嫩的，灌满了汤汁，一口下去多汁又有肉香，滋味十足，这道菜值得各位试一试，保证上桌就惊艳全家。

——阿胡的小贴士——

调肉馅的时候可以适当加入一些清水，或者加入葱姜水，可以让煮出来的肉馅更鲜嫩一些。

这道菜中我加入了一个八角来提味，不喜欢的可以不加。可以根据自己的喜好再添入一些蘑菇来提味提鲜。煮油面筋塞肉的时候不要用勺子乱扒拉，防止外皮破碎。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！今天这菜值得试一试，清汤烧的油面筋塞肉，肉丸软软嫩嫩，汤水鲜鲜亮亮，一口就是满足的味道。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此感谢您的赞和“小红心”，祝您和您的家人生活幸福又安康！