深圳商报·读创客户端驻穗记者 姚嘉莉 通讯员 英宣

广东人有一种下饭神器叫“豆豉鲮鱼罐头”，久负盛名；如今，清远英德悄然推出“笋鱼罐头”，意欲借西牛麻竹笋这一“山林珍品”逐渐让“笋鱼罐头”成为千家万户的餐桌“新宠”。记者近日了解到，清远市广盐鹰金钱食品有限公司创新研发的笋鱼罐头系列产品自今年7月正式上线以来，短短两个月，累计销售1000多箱2万多罐，市场前景看好。这一创新有效地激活英德西牛麻竹笋产业，为增加麻竹笋产业产值提供了有力的支撑，成为富民增收的一把“黄金钥匙”。

“因为传统的罐头一般都是豆豉鲮鱼，考虑到现代人对健康越来越重视，我们觉得笋的清香和鱼的鲜香可以结合在一起，所以用这种方式替代部分的豆豉鲮鱼市场份额。”清远市广盐鹰金钱食品有限公司副总经理胡舜介绍，今年7月，笋鱼罐头系列正式上线，短短两个月，这款创新产品已累计销售1000多箱，2万多罐笋鱼罐头端上了百姓餐桌，初步验证“笋鱼结合”产品路线的市场潜力。

“目前在广东卖得比较多，线上线下都在销售，而在本土主要是通过团购的方式销售。”胡舜表示，从7月份开始公司就陆续在湖南、湖北、江西、四川这几个省推出笋鱼罐头系列产品，未来可能在河北、天津等地也相继推出。

笋鱼罐头的创新推出，背后是英德西牛麻竹笋产业的坚实支撑，更是国企主动担当“百千万工程”使命的生动实践。

清远市广盐鹰金钱食品有限公司麻竹笋深加工基地正于今年5月30日落地英德。基地设计年产能达1.5万吨，达产后年产值将超1亿元，为英德麻竹笋产业延伸产业链、提升附加值搭建重要平台。目前，基地以麻竹笋为原料，已形成清水笋、酸笋、即食调味笋、笋鱼罐头等多元化产品矩阵，赋能地方产业升级。据胡舜介绍，公司将持续开发中部乃至北方的市场。同时根据当地实际，以麻竹笋为原料，推出系列火锅笋、玉兰片等，结合“百千万工程”，做好产品的开发工作。

据了解，作为“中国麻竹笋之乡”，英德市麻竹笋种植面积85.91万亩，鲜笋总产量141.4万吨，产业链综合产值超过百亿，成为清远市“五大百亿农业产业”中首批突破百亿产值的农业产业。未来，广盐鹰金钱食品公司将以西牛麻竹笋“小支点”撬动“百千万工程”产业。

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