水城“豆腐街”沸腾的“烟火气”
创始人
2025-10-14 20:43:01
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夜幕降临，水城区双水小广场灯火通明、香气四溢——一条绵延200米的烤小豆腐街拉开了夜市的帷幕。据统计，节假日期间共吸引市民及游客约万人次，成为今年“凉都夜经济”最火辣的一站。
走进烤小豆腐街，只见248个统一制式的红色帐篷摊位沿街道两边依次排开，灶膛里的果木炭火映得小豆腐金黄鼓胀，刷上秘制辣椒面、折耳根蘸水，一口下去外酥里嫩。
摊主杨大姐一边翻豆腐一边笑呵呵地说：“国庆中秋假期期间，每天下午五点出摊，都能翻好几桌。”
“从最初的星星点点，到现在的人声鼎沸，双水小豆腐街算是闯出了自己的一片新天地。”又见岚腾酒店管理有限公司执行经理牛祥海说，从2019年最初的几十家发展到现在的248家，商贩们用自己的服务和品质留住了客人，擦亮了小豆腐街的招牌。
据牛祥海介绍，公司定期对商家进行用电用火排查和安全培训，并为每一家新增灭火器，以确保用餐安全。
“我们是从凤凰山过来的，以前双水的朋友邀请过来吃过，从此就新增了一处吃夜宵的新去处。这里人气很旺，吃起东西很有氛围感，三五好友小酌一杯，很是惬意。”刘先生说道。
小小一块豆腐，烤热了一条街，也烤旺了水城的夜经济。夜意渐深，炭火渐熄，人群仍未散去，歌声与油花声交织在一起，成为“中国凉都”夜色里最滚烫的音符。
乌蒙新报记者 石有叶 报道
总监制：杜薇 奚宽军
终审：颜春匀
编审：陈栋梁
编辑：张黔松
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