中秋是在湖南的老家过的。这些日子老家的天气是格外的热，天天30多度，结果一回到天津，一出机场温度也就10来度，这冷的哟。虽然早就查过天气情况，但实际感受还真是比冰冷的数据鲜明多了。

到家以后，赶紧加了一件衣服。忍不住就开始把这个 能量块儿的食谱翻出来了。

要说这个食谱，除了特别适合降温，它也特别适合现在又重新开始健身的我（哎，又胖了）。作为健身后的能量补充，以及减少主食摄入以后用来“抗饿”的小点心，它是真不错啊。

既然叫“能量块”，它的热量确实不低，所以，怎么吃很重要。 适量的摄入并不会让人长胖，它所含的坚果和燕麦，在提供营养的同时，也增强了饱腹感，能有效的阻止我们摄入更多的其他食物。如果你嘴馋，随身带上一两块，饿了就吃它，比吃别的零食强哈。

最后，它非常便携。整个配方所烘烤出来的分量，正好切成16块，每块都很小巧，放进小点心盒里或者小密封袋里，就能很方便的带在身上随时补充能量了。

榛子燕麦块

(参考分量：16块)

配料：

燕麦片160克，黄油90克，榛子45克，红糖20克，细砂糖40克，蜂蜜30克，低筋面粉45克，蔓越莓干45克，亚麻籽（或黑芝麻）20克

制作过程

①榛子切碎并用烤箱预先烤香（175度约4分钟左右，烤出香味即可）、冷却后备用。亚麻籽也同样烤香备用（也可用炒熟的黑芝麻代替）。将干性材料（燕麦片、面粉、亚麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子）在一个大碗里混合均匀。

超市里的燕麦片可能有快熟、即食等的区别，快熟燕麦片或即食燕麦片都可以用来制作这道点心。

亚麻籽很多地方都可以买到，一般作为烘焙原料或者营养食材出售。没有的话直接用黑芝麻也完全可以。

②将黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态（或用微波炉加热成液体亦可）。在热黄油中加入红糖和细砂糖、蜂蜜。

③用手持打蛋器搅拌黄油和糖的混合物，使它们混合均匀。搅拌到如图的状态，糖完全融入黄油里。

④将第一步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里。用刮刀翻拌，使它们混合均匀。

⑤把拌好的混合物倒入铺了锡纸或油纸的8英寸方烤盘里（或者在烤盘内壁上涂油防粘），用勺子背用力压紧。放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤25分钟左右即可出炉。出炉并冷却以后，切成16块即可。

Tips:

1、做这款甜点的时候，拌好的面糊是很干的状态，各种材料只有在烤好以后才会粘合在一起。烤之前，要将它们用力的压紧在烤盘里。刚烤好的榛子燕麦是很软的，一定要等到完全冷却才会变硬，这个时候才能切块哈。

2、红糖可以增加榛子燕麦块的色泽，也可以增加风味。不喜欢红糖的朋友，也可以用细砂糖代替。但是不要减糖，以免粘合力不够，烤好的能量块散开。

3、原料可以根据喜好调整。榛子换成扁桃仁、核桃等其他坚果，蔓越莓干换成葡萄干、杏干等其他水果干等。制作出的能量块风味不同，但同样营养且美味。

4、这个配方的分量，适合一个边长8英寸的方烤盘（也就是边长约为20cm的方烤盘）。如果没有这个尺寸的烤盘，可以计算一下自己烤盘的面积，按照比例来调整配方的用量。

5、很多想要控制体重的朋友，都对榛子、燕麦等高热量的食物敬而远之，其实，合理的食用，它们反而更有利于控制体重。因为它们不但营养丰富，而且很容易使人产生饱腹感，帮助你控制食欲。只要有节制的食用，它们帮你减少摄入的热量，远比它们本身所带有的热量要多。比如这款榛子燕麦块，每天吃1-2块最为合适。剩下的密封保存，1个星期内吃完即可。