硒被称为 "生命元素"！宁可不吃肉，也要吃这种高硒菜
创始人
2025-10-10 18:47:16
大家好，我是馋猫！上了年纪得多补营养，硒这个东西对身体特别好，能增强抵抗力，还能防心血管病。鹌鹑蛋含硒多，价格也不贵，今天教大家做道好吃的虎皮鹌鹑蛋。
要准备的东西
1 斤鹌鹑蛋、1 小块姜、半根葱、1 小块桂皮、1 颗八角，再准备点白醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、生抽、啤酒、水淀粉、葱花和炒菜的油。
具体做法：
1、洗蛋：鹌鹑蛋放盆里，倒点白醋，加水泡 1 分钟。蛋壳颜色花，脏东西不好发现，用刷子一个个刷干净。
2、煮蛋：冷水把蛋下锅，小火煮 8 分钟，火大容易煮爆。煮好放凉水里，再装碗里摇一摇，方便剥壳。
3、炸蛋：锅里倒油，油热了把蛋放进去，中小火炸 2 分钟，时不时推一推，别让蛋粘住。蛋表面皱巴巴像虎皮，就捞出来。
4、烧蛋：锅里留一点油，放姜片葱段炒香，捞出来不要。放八角、桂皮炒出味，加蚝油炒匀，倒一碗水和半碗啤酒。
5、调味出锅：加盐、鸡精、白糖、糖色、生抽，搅匀后放炸好的蛋，小火煮 6 分钟。最后加水淀粉收汁，撒上葱花就能吃了。
这菜咸香可口，一口一个，中老年人多吃补硒又营养，赶紧试试！
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